Gyorsan elkészíthető finom tejszínes gomba leves, amely diétához is ideális.

 

Hozzávalók:

20 dkg gomba, 5 kanál olaj, 5 dkg liszt, 1 fej vöröshagyma, 1 cs. friss petrezselyem, só, bors, 2 dl tejszín.

A gombát megtisztítjuk és felvágjuk. A hagymát felaprítjuk és olajon megfonnyasszuk, majd hozzáadjuk a gombát, és azt is megpirítjuk. Felöntjük vízzel vagy húsleves lével, amelyet kockából főzünk, sózzuk, borsozzuk, és fél óráig főzzük

Hozzávalók:

• 1 kis fej friss karfiol (kb. 35-40 dkg)
• 1 db közepes lisztes burgonya (pl. Ella, kb. 15 dkg)
• 1 kisebb fej salottahagyma (vagy ½
• fej vöröshagyma)
• 1 l zöldségalaplé
• 1 csokor friss bazsalikom (ha csak szárított van otthon: 1 teáskanálnyi szárított)
• 1 csokor friss petrezselyemzöld
• 1/2 citrom frissen préselt leve
• 1,5 dl tej
• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 evőkanálnyi frissen reszelt parmezán (vagy bármely kemény sajt)
• kevés őrölt zsálya
• frissen őrölt bors
• rozmaring

Elkészítés:

A karfiolt alapos mosás után rózsáira bontom.

Hozzávalók:
7 dl víz
2 tyúkhúsleves kocka
2 dl tejföl
5 dkg reszelt sajt
1 evőkanál liszt
1 csokor petrezselyemzöld
késhegynyi reszelt szerencsedió
1 mokkáskanál curry
fél mokkáskanál törött fehérbors
egy zsemle

Elkészítés:
A vízbe beletesszük mindkét leveskockát, beleszórjuk a borsot, a szerecsendiót és a curryt. Felforraljuk, közben a lisztet egy kevés levessel simára keverjük a tejfölben, majd hozzáadjuk a sajt felét. A forrásban lévő levesbe belekeverjük a lisztes-sajtos tejfölt, és folytonos keverés közben legalább 5 percig forraljuk.

Hozzávalók:

• 50 dkg hús (sertéscomb, pulykamell vagy csirkemell)
• zöldségek (sárgarépa, fehérrépa, karalábé, karfiol vagy brokkoli, ezek később kerülnek a levesbe)
• 3 evőkanál olaj
• só
• citromlé
• tárkony
• citromhéj
• tejföl vagy tejszín

Elkészítés:

A megtisztított, felkockázott húst és a zöldséget megpárolom (kivéve a karfiolt), felengedem vízzel, megsózom. Ha felforrt, leveszem a lángot kisebbre, hogy szép lassan főjön

Hozzávalók:

• 1 pulykanyak
• 25 dkg vegyes leveszöldség
• 15 dkg kifejtett zöldborsó
• 3 evőkanál olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 dl tejföl
• 1 teáskanál citromlé
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 kiskanál törött feketebors
• só

Elkészítés:

A nyakat feldarabojuk, majd a felforrósított olajon a húsdarabokat átpirítjuk. Ezután aláöntünk 1 dl vizet, és fedő alatt addig pároljuk, amíg zsírjára vissza nem sül. Ezután hozzáadjuk a közben megtisztított és hasábra vágott zöldséget.

Hozzávalók:
1 db sárgarépa
1 db cékla
1 db karalábé
1 fej vöröshagyma
1 húsleves kocka
só
bors
liszt

Elkészítés:
A kockára vágott hagymát kevés zsiradékon dinszteljük,majd hozzáadjuk a kis kockára vágott zöldségeket.Pár perc után megszórjuk liszttel,és felengedjük hideg vízzel.Ha felforrt hozzáadjuk a leves kockát sózzuk, borsozzuk kiforraljuk.
Betétje:galuska
Tálaláskor megszórhatjuk apróra vágott petrezselyem zölddel.

Hozzávalók:

1 közepes vöröshagyma, 2 evőkanál vaj, 12 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 3/4 l húsleves, 2,5 dl tejszín, só, frissen őrölt bors, frissen reszelt szerecsendió, 1 evőkanál citromlé

Elkészítés:
Az apróra vágott vöröshagymát a vajon üvegesre sütjük, hozzáadjuk az összedarabolt fokhagymát, rövid ideig együtt pároljuk. A lisztet belekeverjük, lepirítjuk. A húslevest és a tejszínt hozzáadjuk, lefedve közepes tűzön 20 percig főzzük (vigyázat könnyen kifut).

Hozzávalók:

• 20 dkg csirkemell
• 20 dkg gomba
• 5 dl kókusztej
• 1 szál citromfű
• kis darab galanga (vagy gyömbér)
• 2 lime levél
• chili
• 1 kis csokor friss korianderlevél
• kevés citromlé

Elkészítés:

Kókusztejet felforraljuk, és beledobjuk a csíkokra vágott citromfüvet, galangát (esetleg gyömbért), lime leveleket és ízlés szerint a chilit. (A citromfüvet később majd ki kell venni, ezért érdemes nagyobb darabokban beletenni, de úgy, hogy az íze jól bele tudjon főni.)

Felkockázzuk a csirkét és a gombát.

Hozzávalók:
450 g sárgarépa
1 hagyma
3 ek. olívaolaj
1,5 l húsleves
1 narancs reszelt héja
4 tojássárgája
reszelt edami sajt

Elkészítés:
Hámozzuk meg a répát és vágjuk apró kockákra. A hagymát tisztítsuk meg és aprítsuk finomra. Futtassuk meg az olajon a répát és hagymát. Adjuk hozzá a húslevest és a narancshéjat és főzzük kis lángon 30 percig. Turmixoljuk le. Minden levesestálba tegyünk egy tojássárgáját és reszelt sajtot. Erre merjük a levest.

Hozzávalók (8 személyre): A tésztához 5 tojás, 50 dkg liszt, a kenéséhez 1 fakanál fagyos zsír. A tésztába 3 fej vöröshagyma, két púpos fakanál sertészsír, 4 kávéskanál őrölt pirospaprika, só, őrölt fekete bors. A levesbe 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, só.

Elkészítés:
Két púpos fakanál sertészsírra ráreszelünk 3 fej vöröshagymát, és együtt üvegesre pároljuk. Amikor megpuhult, levesszük a tűzről, és hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát.

Hozzávalók:

• 30 dkg marhahátszín
• 1 nagyobb sárgarépa
• 10-15 dkg csiperkegomba
• 1 szál póréhagyma
• 1 db chilipaprika
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 diónyi friss gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 dl húsalaplé
• 1 csokor petrezselyem
• só
• bors

Elkészítés:

A hátszínt vékonyan felcsíkozzuk, majd felszeleteljük a póréhagymát, a sárgarépát, a gyömbért, a fokhagymát, a gombát és a chilipaprikát.

A húst forró olajon pirítani kezdjük, és az aprított gyömbérrel és a fokhagymával ízesítjük.

Hozzávalók:

• fél fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 paradicsom
• chilipaprika
• 2-3 halászlékocka
• 50 dkg koktélrák
• pár csepp citromlé
• só
• olaj

Elkészítés:

A rákot hideg vízben 5 percig áztatom, jól átmosom. Közben a hagymát és a fokhagymát felaprítom, olajon üvegesre dinsztelem. A paradicsomot forró vízbe mártom és lehúzom a héját, ezután apróra kockázom. Ráteszem a hagymára, és puhára főzöm. Ezután beleteszem a rákot, megsózom, majd felöntöm 1,5-2 liter vízzel.

Hozzávalók:

• 2-3 szál répa
• 1 kis fej hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 konzerv egész paradicsom (400g)
• 2 kis doboz paradicsomsűrítmény
• só
• bors
• olaj
• tejföl
• chilipaprika

Elkészítés:

A répát és a hagymákat apróra vágva megpárolom egy kis olajon, majd beleöntöm a paradicsomokat és a chilit (ki mennyire csípősen szereti, annyit tegyen bele), összefőzöm. Sóval, borssal ízesítem, majd krémesre turmixolom, és felöntöm annyi vízzel, amennyitől leves állaga lesz.

Hozzávalók:
vöröshagyma
fokhagyma
gomba
olaj, vaj
só
tbors
húsleves alaplé vagy víz
tejszín
sonka

Elkészítés:
A vöröshagymát felkarikázzuk, a fokhagymát és a gombát szeletekre vágjuk, sózzuk borsozzuk és olaj vaj keverékén megpároljuk.
Ha puha, felengedjük az alaplével, ízesítjük, belekeverjük a tejszínt és felforraljuk.

A tányérba rakjuk az apró kockára vágott sonkát, majd rámerjük a forró levest.

Hozzávalók:
hozzávalók 5 főre

6-8 db szegfűszeg
1 db közepes fahéj
1 db citrom
80 dkg sárgadinnye (héj nélkül)
5 ek fehérbor vagy narancslikőr
6 dkg méz
ízlés szerint cukor
3 dl tejszín
2 dkg liszt
menta

Elkészítés:
A szegfűszeget és a fahéjat 2 dl vízben feltesszük főni, és amikor már csak 1 dl víz maradt, leszűrjük. (Ez kb. 8-10 perc.)
A citromot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük a levét kinyomjuk.

4-6 db libacomb
2 db narancs
3 evőkanál (Bertolli Gentile) olívaolaj
1 ág zsálya
2 ág kakukkfű
őrölt bors, só

Elkészítés:
Tegyük a libacombokat egymás mellé egy nagy tepsibe, majd csorgassuk meg olívaolajjal. Sózzuk meg a combok mindkét felét, majd őröljünk borsot, tépkedjünk rájuk a kakukkfű és zsályalevelekből. Igazítsuk el úgy a tepsiben, hogy a bőrös oldala nézzen felfelé. Reszeljük a tetejére egy narancs héját, majd kinyomkodott levével csorgassuk meg a libuci combjait.

Szeleteljünk fel egy másik narancsot és borítsuk be vele a húsokat.

Hozzávalók: 6dl száraz fehérbor

                    10dkg cukor

                    6 tojássárgája

                     fél citrom héja

                    szegfűszeg

                    fahéj

 

A bort 2dl vízzel felhigítjuk,a fűszerekkel felforraljuk.A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük,majd állandóan kevergetve rászűrjük a forró bort.Tovább kevergetve kislángon felforraljuk.Előmelegített csészékben tálaljuk.

Hozzávalók:
1 kg csirkemell
20 dkg sárgarépa
20 dkg fehérrépa
20 dkg zeller
10 dkg vöröshagyma
10 dkg gomba
só
bors
4 tojássárgája
2 citrom
10 dkg rizs

Elkészítés:
A csirkéből a zöldségekkel a szokásos módon húslevest főzünk, melyet ha elkészült leszűrünk. A rizst alaposan megmossuk, és pár órára beáztatjuk. A leszűrt húslevesben puhára főzzük a beáztatott rizst, beletesszük a kockára vágott csirkehúst, és közvetlenül a tálalás előtt a forró leveshez keverjük a citromlével elkevert tojássárgáját.

Hozzávalók:
1 kg érett sárgadinnye
2 evőkanál tejpor (helyettesíthetjük tejjel)
2 dl tejföl
½ kávéskanál kakukkfű
½ kávéskanál őrölt szerecsendió
csipetnyi őrölt feketebors
só

Elkészítés:
A kimagozott sárgadinnyéből kiskanállal 20 labdaformájú darabot vágunk ki. Ezeket hűtőszekrénybe tesszük. A maradék dinnyét áttörjük, hozzáadjuk a tejport, a kakukkfüvet és az őrölt szerecsendiót. Fakanállal csomómentesre keverjük, majd lassú tűzön három percig főzzük. Ha kihűlt, beletesszük a tejfölt, megsózzuk, megborsozzuk és legalább két órára hűtőszekrénybe rakjuk.

Hozzávalók:
50 dkg hagyma
3 dkg vaj
só, bors
2 ek. liszt
1 l erőleves (kockából)
8 szelet szendvicskenyér
8 vékony szelet sajt (pl. trappista, edami, füstölt)
1 csokor petrezselyem

Elkészítés:
A hagymát vékonyan felkarikázom, a vajon kevés sóval fedő alatt puhára, csaknem pépszerűre párolom, gyakran megkeverve. Megszórom a liszttel, hozzáadom az erőlevest, borssal ízesítem, és fedő nélkül 10-12 perc alatt sűrűre főzöm.
Közben megpirítom a kenyereket, minden tányérba 2-2 szeletet helyezek, befedem őket a papírvékonyra szeletelt sajttal és rámerem a forró levest.

Hozzávalók:

• 1 nagy fej karfiol
• 1 nagy fej vöröshagyma kockára vágva
• 2 evőkanál rama
• 3,5 csésze csirkehúsleves alap (kockából is jó)
• fél csésze édes sherry
• 1/8 kávéskanál őrölt szerecsendió
• 1 csésze tej
• só
• bors
• 1 evőkanál bor- vagy almaecet
• 1 kávéskanál citromhéj

Elkészítés:

A karfiolfejről leszedünk egy csészére valót az apróbb rózsákból. A többit nagyobb darabokra vágjuk és félrerakjuk. Egy teflontepsi aljába sót teszünk, rászórjuk a csészényi karfiolt.

Hozzávalók:

• 1 doboz konzervkukorica
• 2 db erőleves kocka
• 4 dkg vaj vagy rama
• 2 evőkanál. liszt
• 5 dl tej
• 5 dl víz
• 1 evőkanál cukor
• őrölt bors
• petrezselyem

Elkészítés:

A vajat egy fazékban felolvasztjuk, megfuttatjuk benne a lisztet. Felöntjük vízzel, beletesszük a levétől lecsurgatott kukoricát és a leveskockákat, és időnként megkeverve felforraljuk. Ha felforrt, beleöntjük a tejet, ízlés szerint őrölt borsot és cukrot, majd újra felforraljuk.

Hozzávalók:

• diónyi friss gyömbér
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 chilipaprika
• 2 + 3 evőkanál olívaolaj
• 1 kg friss vagy 80 dkg hámozott paradicsom
• 1 evőkanál curry
• 4 dl kókusztej
• 4 dl zöldségleves
• friss koriander
• 4 szál zöldhagyma
• só
• bors
• fél bagett

Elkészítés:

Ha friss paradicsommal dolgozunk, akkor 1-2 percre forró vízbe dobjuk, majd lehúzzuk a héjukat, felaprítjuk. A friss gyömbért meghámozzuk, összevágjuk. A chilit kettévágjuk, kimagozzuk, és a hagymával együtt finomra vágjuk.

Hozzávalók:

• 1 sütőtök
• 3 közepes burgonya
• só
• méz
• 3 gerezd fokhagyma
• mustár
• 1 csokor koriander
• 3 dl habtejszín
• 2 szelet kenyér

Elkészítés:

A megtisztított, felkockázott sütőtököt, kb. feleannyi mennyiségű felkockázott krumplival megfőzünk sós vízben. Leöntjük a levének a felét, majd hozzáadunk ízlés szerint kis mézet, apróra vágott fokhagymát, mustárt, végül a friss, aprított korianderleveleket. Felöntjük a tejszínnel, majd átturmixoljuk.

Hozzávalók 4 személyre:

• 15 dkg sárgarépa
• 15 dkg zellergumó
• 10 dkg cukkini
• 1 fej vöröshagyma
• 1 kg halcsont
• 2 babérlevél
• 2 dl száraz fehérbor
• 5 szem bors
• 2 citrom
• 2 tojásfehérje
• 1 evőkanál vágott petrezselyem
• A gombóchoz:
• 10 dkg kenyérbél
• 30 dkg halfilé (ponty, harcsa, busa)
• 1 tojás
• 1 dl tejszín
• 1 teáskanál vágott kapor

Elkészítés:

A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk. A zellert, a sárgarépa felét, és a cukkínit nagyon vékonyra összevágjuk, félretesszük.

Hozzávalók:

• 2 nagy fej vöröshagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 8 evőkanál vaj
• 6 evőkanál liszt
• 1 liter sűrű húsleves /készülhet r darab erőleveskockából is/
• 4 dl tejszín
• 10 dkg ömlesztetett sajt
• 20 dkg reszelt emmentáli sajt
• só
• őrölt fehérbors
• reszelt szerecsendió
• A levesbetéthez:
• fél csokor petrezselyemzöld
• 8 szelet fehérkenyér
• 8 evőkanál világos sör
• 10 dkg vaj

Elkészítés:

1.) A hagymákat finomra aprítjuk. A vajat felforrósítjuk, és lassú tűzön üvegesre pároljuk benne a hagymákat.

Hozzávalók:

• 50 dkg szálas savanyú káposzta
• 1 db kisebb füstölt csülök
• 2 pár debreceni kolbász
• 10 dkg húsos kolozsvári szalonna
• 1 közepes fej hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 3 dl tejföl
• 1 evőkanál zsír
• 1-2 evőkanál liszt
• 1 kis csokor kapor
• só
• pirospaprika
• őrölt kömény

Elkészítés:

A füstölt csülköt előző nap félpuhára előfőzöm.

A savanyú káposztát hideg folyó vízben átmosom, 2-3 liter vízben felteszem főni. Az előfőzött csülköt kicsontozom, centis darabokra kockázva, a kolozsvári szalonnát kis kockákra vágva beleadom a levesbe, ha igényli, sózom (vigyázat a füstölt húsok sósak), őrölt köménnyel fűszerezem.

HOZZÁVALÓK: 20 dkg aszalt szilva, 2 dl joghurt, 3 evőkanál búzapehely, 1-2 evőkanál méz, fél citrom leve és egy darabka héja, kis fahéj, 3 szem szegfűszeg, 1 mokkáskanál só.

ELŐKÉSZÍTÉSE: az aszalt szilvát előző este többször váltott vízben megmosom, majd annyi tiszta, hideg vízbe áztatom, amennyi jól ellepi. Másnap a levét leszűröm. A szilvát kimagozom, és vékony csíkokra vágom.

ELKÉSZÍTÉSE: az áztatóvizet összesen 8 dl-re kiegészítem, majd beleszórom a szegfűszeget, a citromhéjat, a fahéjat és a sót.

Hozzávalók:

• 1 kg kukorica
• 2 dl főzőtejszín
• só, bors
• sajt
• kruton (pirított zsemlekocka)

Elkészítés:

A kukoricát felteszem főni annyi vízzel, hogy kb. két ujjnyi legyen felette, ízesítem sóval, borssal. Több borssal finomabb. Amikor megfőtt, botmixerrel összeturmixolom. Átpasszírozom, majd visszateszem főni. Mikor elkezdett forrni, beleteszem a tejszínt, és egyet rottyantok rajta. Sok-sok reszelt sajttal és kicsit kevesebb krutonnal tálalom.

Hozzávalók 4 személyre:

• 10 dkg burgonya
• 1 szál póréhagyma
• 1/2 dl olívaolaj
• 60 dkg fagyasztott vagy konzerv kukorica
• 2 evőkanál vágott kapor
• 1 dl tejszín
• 15 dkg füstölt hal

Elkészítés:

A burgonyát és a pórét megtisztítjuk, megmossuk, vékonyra szeleteljük.

Az olajat felforrósítjuk, megfuttatjuk benne a burgonyát, a pórét, sózzuk, borsozzuk. Felöntjük 7 dl vízzel (vagy használhatunk hozzá ugyanennyi, leveskockából készített zöldségalaplevet is).

Hozzávalók:

• 30 dkg kukorica (lehet konzerv is)
• 1 nagy szem burgonya
• 6 dl húsleves vagy zöldségleves (kockából tökéletes)
• 2 dl tejszín
• 5 dkg vaj
• 1 púpozott evőkanál liszt
• 1 csokor metélőhagyma (lehet fagyasztott is)
• 2 evőkanál reszelt parmezán
• só
• bors
• ételízesítő
• szerecsendió
• tortilla chips

Elkészítés:

A burgonyát apró kockákra vágjuk, ételízesítős vízben a kukoricával együtt puhára főzzük, majd leszűrjük. Hozzáadjuk a vajat. Miután felolvadt, megszórjuk a liszttel, elkeverjük, majd felöntjük a levessel és a tejszínnel.

Hozzávalók:

• 1 kis fej hagyma
• 1 fél fej karfiol
• 1 szem krumpli
• 1 sárgarépa
• 1 póréhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 5 db nagy pirospaprika (édes)
• 1 pici erőspaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• olívaolaj
• só
• őrölt bors
• csipet ételízesítő
• fokhagymás só (picike)

Elkészítés:

Egy tepsibe 2 evőkanál olívaolajat teszek, majd a kimagozott, kierezett paprikákat a két gerezd pucolatlan fokhagymával együtt megsütöm. Akkor kész, ha a paprika héját könnyen le tudom szedni.

Hozzávalók:

• 1 kg pacal
• 3-4 szál sárgarépa
• 3-4 szál petrezselyemgyökér
• 1 pohár  tejföl
• 1 citrom
• babérlevél, lestyán, tárkony
• 1 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint só, bors

Elkészítés:

A pacalt sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, és apró darabokra vágjuk. Abban a lében, amiben a pacal főtt, megfőzzük a répát és a petrezselyemgyökeret, majd hozzáadjuk a pacalt és a fűszereket. Tejföllel behabarjuk, és citromkarikával, fokhagymás tejföllel díszítve tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1db csirkemell
• 1 doboz kukorica
• 1doboz zöldborsó
• 4 darab krumpli
• 1/2 fej hagyma
• 2 sárga répa
• 1 csomag petrezselyem
• 1 tojás
• tejföl
• majoránna
• liszt

Elkészítés:

Kicsontozzuk a csirkemellet és apró kockákra vágjuk, majd vajon szép pirosra sütjük, állandó kavargatás közben.
A zöldségeket is apró kockára vágjuk, és hozzáadjuk a csikemellhez. Majoránnával és sóval ízesítjük. Utána felöntjük vízzel, és amikor a zöldségek készre főttek beletesszük a kukoricát és a zöldborsót.

A sárgadinnye termesztése kiskertben!

A sárgadinnye a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse, hiszen íze, mint a méz, lédús és, magas cukortartalmán kívül jelentős a vitamin tartalma is.

A sárgadinnye termesztéséhez rendelkeznünk kell egy közepes méretű kerttel, és egy jó minőségű termőfölddel. A sárgadinnye csak olyan kertben terem ahol van elég tápanyag a számára,épp ezért ha kertünkbe szeretnénk, sárgadinnyét ültetni még kora tavasszal ássuk be egy jó adag istállótrágyát, így biztosak lehetünk benne hogy szép nagy érett termést kapunk cserébe.

Hozzávalók:
Hány személyre: 4

10 dkg Ementáli Sajt
40 dkg Burgonya0reszelt Szerecsendió
finomított Só
frissen őrölt Bors
5 dkg vörösHagyma
2 dkg teaVaj
1 csomó metélőHagyma
5 dkg Liszt
fél dl Tejszín

Elkészítés:
A Hagymát vágjuk karikákra, majd pirítsuk meg Vajon. Hozzáadjuk a megtisztított, apróra vágott Burgonyát, és együtt tovább pirítjuk. Majd Liszttel megszórjuk, felengedjük a Tejszínnel és Vízzel, Sózzuk meg és ízesítjük fűszerekkel.

Hozzávalók:
2 db avokádó
3 dkg vaj
2 gerezd fokhagyma
2 db húsleves kocka (lehet marha- vagy tyúkhús)
8 dl víz
2 dl tejszín
késhegynyi őrölt bors
késhegynyi rozmaring
pirított zsemlekocka vagy levesgyöngy

Elkészítés:
Az avokádókat meghámozzuk (ha jó érett, a a héját simán le lehet húzni), félbe szedjük, magját eltávolítjuk, felszeleteljük és vajon egy-két percig kevergetve megdinszteljük. Felengedjük a vízzel, hozzáadjuk a húsleves kockákat, borsot, rozmaringot, fokhagymát és leturmixoljuk.

Hozzávalók:

• 4 dkg vaj
• 2 evőkanál liszt
• 1 fej fokhagyma
• 1 csokor snidling
• 3 dl zöldségleves
• 1,5 dl tejszín
• 2 zsemle
• fél dl olívaolaj
• őrölt bors
• só

Elkészítés:

Az olvasztott vajban futtassuk meg a lisztet, majd dobjuk bele az összezúzott fokhagymát. Öntsük fel a zöldésglevessel, és forraljuk fel. A tejszínt öntsük egy bögrébe, keverjünk hozzá egy kevés forró levest, ezzel sürítsük be. Sózzuk, borsozzuk, amikor felforrt, turmixoljuk össze, és szórjuk bele az apróra vágott snidlinget, de már ne főzzük tovább.

Hozzávalók:

• 10 közepes fej gomba
• 10 dkg medvehagyma
• 12,5 dkg camembert sajt
• 5 szelet bacon
• diónyi vaj
• só
• frissen őrölt bors

Elkészítés:

A gombákat megmosom, a tönkjét kitöröm és apróra vágom. A medvehagymát szintén megmosom és csíkokra vágom. Serpenyőben vagy wokban a vajat felolvasztom, megfonnyasztom rajta a medvehagymát, majd az apróra vágott gombatönköt is hozzáadom. Sózom, borsozom. A sajtot felkockázom, és minden gombakalapba teszek egy kockányit, majd rányomkodok egy adag medvehagymás masszát, és körbetekerem a hosszában félbevágott szalonnacsíkkal.

Hozzávalók:

• 2 csokor medvehagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 dl tejszín
• 3 evőkanál liszt
• 1 db zöldségleveskocka
• csipetnyi szerecsendió
• só
• őrölt bors
• 3 evőkanál olívaolaj
• A gombócokhoz:
• 2 szem burgonya
• 1 tojás sárgája
• 20 dkg rétesliszt
• csipetnyi őrölt szerecsendió
• só
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

Forrósítsuk fel az olívaolajat egy fazékban, majd tegyük bele a finomra összevágott fokhagymát. Dinszteljük pár percig, majd tegyük hozzá a vékony metéltre felvágott medvehagyma háromnegyed részét.

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma
2 sárgarépa
2 fehérrépa
1 kisebb vagy 1/2 karalábé
1 kisebb vagy 1/2 zellergumó
2 db pörköltszaft kocka
fűszerkeverék
1 evőkanál pirospaprika
2 decis pohárban kimért rizs vagy tarhonya
őrölt bors
olaj

Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, robotgéppel összeszecskázzuk. A hagymát pici sóval megdinszteljük, hozzáadjuk a zöldségeket, a rizst vagy tarhonyát és állandó keverés mellett tovább pároljuk. Mikor fél puhára párolódott, megszórjuk pirospaprikával, késhegynyi őrölt borssal, hozzáadjuk a pörköltszaft kockákat és 2 liter vízzel készre főzzük.