Hozzávalók : 1 fej jég saláta 4 evőkanál cézár öntet 20 dkg kenyérkocka 30 dkg csirkemellfilé grill fűszerkeverék kevés olaj.

Leírás : A csirkemellet felkockázzuk és megszórjuk a grill fűszerrel.Az olajon készre megpirítjuk. A salátát feldaraboljuk tetszés szerinti méretre,hozzáadjuk a kenyérkockát és a cézáröntetet.A salátát összekeverjük és a tetejére öntjük a csirkemellet. Frissen fogyasztjuk.

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 ananász
• 1 csillaggyümölcs
• 1 grépfrút
• 2 kivi
• 3 banán
• 25 dkg vegyes mélyhűtött gyümölcs
• 1 citrom leve
• 2 evőkanál édesítőpor
• 2 evőkanál rum

Az ananászt kettévágjuk, húsát kivágjuk, és kisebb kockákra daraboljuk. A csillaggyümölcsöt megmossuk, karikákra vágjuk. A grépfrútot kifilézzük, azaz vastagon meghámozzuk, és a hártyák közül kivágjuk a gyümölcshúst. A lecsepegő levet felfogjuk.

Hozzávalók:

• 25 dkg savanyú káposzta
• 2 jonatán alma
• 1 narancs
• fél kis doboz darabolt ananász
• 5 dkg mazsola
• 10 dkg majonéz
• 1 dl zsírszegény tejföl

A mazsolát meleg vízbe áztatjuk. Az almát héjastól lereszeljük. narancsot meghámozzuk, gerezdjeire szedjük és feldaraboljuk. A savanyú káposztát összekeverjük a lecsöpögtetett ananásszal, a naranccsal és az almával, a lecsöpögtetett mazsolával. A majonézt kikeverjük a tejföllel 1-2 kanálnyi befőttlével.

Hozzávalók:
2 tojás
2-3 közepes sárgarépa
1 fej vöröshagyma
1 csokor petrezselyem
1 kis pohár tejföl
2-3 ek majonéz
1 ek mustár
só
csipet szerecsendió

A tojásokat keményre főzzük és vékony félkörökre szeleteljük, a megtisztított sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, a vöröshagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.
Egy tálban összekeverjük a hozzávalókat.
A tejfölből, mustárból és majonézből készült, sóval és szerecsendióval ízesített, öntetet hozzáadjuk és legalább 2-3 órát hűtőben tároljuk, hogy az ízek összeérjenek.

Hozzávalók:
1 pohar barnarizs
2 pohar fott, szemezett kukorica
fel pohar vorosafonya
1 lilahagyma
1 paradicsompapika felkockazva
fel pohar apritott petrezselyem
so, bors
majoranna
ontet:
4 ek majonez
3 ek joghurt
1 kk citromle

Elkészítés:
A barnarizst megfozzuk, amikor kihult, az egeszet osszekeverjuk.
Legalabb 20 percet allni hagyjuk.

Hozzávalók:
1 kg karfiol,
35 dkg túró,
1 dkg só,
1 csomó metélőhagyma,
1 csomó újhagyma,
1 csomó petrezselyemzöld,
1 dkg tárkonylevél,
1 g őrölt bors,
1 db citrom,
1 dl tejszín.

Elkészítés:
A kelvirágot megtisztítjuk, sós vízben megfőzzük és kihűtjük. A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a finomra vágott fűszernövényeket, sóval, őrölt borssal és citromlével ízesítjük. Annyi tejszínt adunk hozzá, hogy mártás sűrűségű legyen.

Hozzávalók:
40 dkg csirkemellfilé
2 evőkanál olaj
1 póréhagyma
15 dkg mogyoró
10 dkg majonéz
1 dl joghurt
1 evőkanál citromlé
1 kiskanálcurrypor
só
cukor
őrölt bors

Elkészítés:
A csirkemellet vékony csíkokra vágjuk,sóval borssal megszórjuk és a fölforrósított olajon ropogósra pirítjuk majd kihűtjük.A majonézt simára keverjük a joghurttal,citromlével,cukorral,curryporral,sóval borssal.
A fűszeres majonézhez adjuk a mellcsíkokat,a vékonyan felkarikázott pórét a durvára vágott mogyorót.
Egy órára hűtőbe tesszük,pirítós kenyérrel tálaljuk.

Hozzávalók:
50 dkg héjában főtt burgonya,
40 dkg sütőtök (tisztán mérve),
4 dl kefir (vagy joghurt, esetleg aludttej),
2 db savanykás, aromás alma,
1 nagy fej lila-hagyma,
1 evőkanál mustár,
1 teáskanál paradicsompüré,
1 teáskanál só,
1 mokkáskanál törött fekete bors.

Elkészítés:
A sütőtököt előmelegített forró sütőben szép piros-barnára megsütöm, majd ha már nem forró, a turmixgép poharába téve péppé zúzom. A tökpürét összekeverem a kefirrel, a mustárral, a paradicsompürével, a sóval és a borssal.

Hozzávalók:

• 50 dkg cékla
• 50 dkg csicsóka
• 3 szál sárgarépa
• 3 lilahagyma
• 6 gerezd fokhagyma
• tengeri só
• almaecet
• cukor (édesítő) ízlés szerint
• víz
• 1 teáskanál gyömbér (reszelt vagy por)
• 2 teáskanál őrölt szegfűbors
• 1 evőkanál kapor
• A díszítéshez:
• zöldpaprika
• főtt tojás

A céklát és a répát félpuhára főzzük, majd csíkokra, illetve karikákra szeleteljük.

A hagymákat felszeleteljük, sózzuk és hagyjuk fonnyadni.

A csicsókát uborkagyalun szeljük, sózzuk, pár csepp citromlével keverjük.

• 8 dkg fejessaláta
• 5 dkg kígyóuborka
• 3 dkg vöröshagyma
• 5 dkg zöldpaprika
• 5 dkg paradicsom
• 5 dkg feta sajt
• olívaolaj
• citrom
• só
• bors

Az összes hozzávaló zöldségfélét nagyobb kockákra daraboljuk. Borssal, citromlével, sóval fűszerezzük, majd összekeverve, olívaolajjal megpermetezve tálaljuk. Tetejére kockázott feta sajtot teszünk.

Hozzávalók 6 személyre:

• 1 fej saláta
• 3 szál újhagyma
• 1 konzerv articsókaszív
• 50 dkg paradicsom
• 1 konzerv tonhal olajos lében
• 24 szem fekete magozott olívabogyó
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1,5 evőkanál fehérbor ecet
• 1 mokkáskanál szárított provanszi fűszerkeverék

A salátát leveleire szedjük, megmossuk, szárazra rázzuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. Az articsókaszíveket lecsepegtetjük, négybe vágjuk. A paradicsomot megmossuk, gerezdekre vágjuk.

Hozzávalók:

• 1 jégsaláta
• 1 fodros endívia
• 1 lilahagyma
• 1 körte
• 15-20 szem színes szőlő
• 5 dkg füstölt sajt
• fél sárgarépa
• fél filézett csirkemell
• 15 dkg kecskesajt
• 10 cm csíkokra vágott póréhagyma
• liszt, tojás, zsemlemorzsa a panírozáshoz
• olaj a sütéshez
• Az öntethez:
• 3 gerezd fokhagyma
• zöldfűszerek
• 4-5 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

A jégsalátát, endíviát apróra tépkedem, a lilahagymát legyalulom, a körtét összekockázom (felhasználásig citromos vízbe teszem), a sárgarépát zöldséghámozóval 2-3 cm-es forgácsokra vágom, a füstölt sajtot összekockázom.

Hozzávalók:

• 1 kg vastag húsú
• nagy méretű zöldpaprika (színes is lehet)
• 4 evőkanál olaj
• 3 gerezd fokhagyma
• ízlés szerint ecet
• cukor
• só.

a megmosott zöldpaprikákat tepsibe teszem egymás mellé, és az előmelegített forró sütőben barnára sütöm mindkét oldalukat (vagy villanytűzhely sütőlapján, állandó forgatás közben megsütöm). Közben a salátaléhez 5 dl vízbe ízlés szerint ecetet, olajat, tisztított, zúzott fokhagymát, sót, csipetnyi cukrot keverek.

Hozzávalók:

• 25 dkg szélesmetélt
• 2 doboz szardínia olajban
• 1 paradicsom
• fél TV paprika
• 1 szál sárgarépa
• 2-3 szál petrezselyem
• fél citrom leve
• só
• bors

Míg a tésztát enyhén sós vízben megfőzzük, addig a paprikát és paradicsomot megtisztítjuk, a paprikát vékony csíkokra (aki nem szereti, kihagyhatja belőle), a paradicsomot pedig apró kockákra vágjuk, a répát durvára reszeljük. A halat apróra vágjuk, a a petrezselymet finomra aprítjuk.