• 12,5 dkg cukor
• 3 tojásfehérje
• 5 dkg Nutella
• 15 dkg mandula

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot, és további 5 percig verjük. Hozzáadjuk a Nutellát és a mandulát. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és kanállal kis halmokat képzünk a habból. 100 fokos sütőben 20 percig, illetve addig sütjük míg a habcsókok jól ki nem száradtak.

• 2 dl tejszín
• 2-3 kanál cukor
• 10 dkg fehércsokoládé
• 5 dkg eper
• 5 dkg kókuszreszelék
• 2 kanál kókuszlikőr
• eper a díszítéshez

A fehércsokoládét felolvasztjuk kevés cukros tejszínben, a többi tejszínt habbá verjük, majd összeforgatjuk a csokoládéval, beletörjük az epret, hozzászórjuk a kókuszreszeléket és a likőrt (ez utóbbi el is hagyható). Hűtőben fagyasztjuk.

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 rúd vanília
• 3,5 dl tej
• 1 cs. zselatin (10 g)
• 4 tojássárgája
• 15 dkg cukor
• 3,5 dl tejszín
• 2 dkg reszelt étcsokoládé
• 5 dkg eperlekvár (vagy -püré)
• 5 dkg áfonyalekvár (vagy -püré)

A vaníliarudat kettévágjuk, a pépet kikaparjuk. A rúddal és a péppel felforraljuk a tejet. A zselatint a csomagon olvasható utasítás szerint beáztatjuk 4 evőkanál vízbe.

A tojássárgákat 12 dkg cukorral habosra keverjük, és lassan hozzáöntjük a forró tejet.

Hozzávalók:

• 3 pohár kefír
• 3 pohár kristálycukor
• 3 pohár finomliszt
• 3 tojás
• 3 evőkanál kakaópor
• 1,5-2 kávéskanál szódabikarbóna
• 1,5-2 kávéskanál sütőpor
• 1 pohár olaj
• 1 csomag kókuszreszelék
• 0,7-1 üveg eperlekvár

A hozzávalókat a kókusz és az eperlekvár kivételével öntsük a tálba. (Figyelem: a kristálycukrot, az étolajat valamint a finomlisztet a kefír műanyagpoharaival mérjük ki!!!) Kókuszreszelékkel töltsünk meg EGY kefírespoharat és adagoljuk a masszához, a maradék kókuszreszeléket tegyük félre.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 2 nagy tojásfehérje
• 1/2 bögre cukor
• 20 dkg kókuszreszelék
• 1/4 bögre rétesliszt
• 1 mokkáskanálnyi vaníliasszencia
• A töltelékhez:
• 10 dkg étcsokoládé
• 10 dkg fehér csokoládé
• 2 dl tejszín
• 2 teáskanál étkezési keményítő (elmaradhat, ha sűrűre főzzük a krémet)
• 1/2 dl jó minőségű whisky

A tojásfehérjéket közepesen kemény habbá verem, mikor már kezd fényesedni, folyamatos keverés mellett hozzáadom a cukrot, a vaníliaesszenciát, majd a lisztet, s legvégül (alacsonyabb fokozatra kapcsolva a habverőt) a kókuszreszeléket.

Hozzávalók 4 személyre:

• 5 dl tej
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 6 evőkanál frissen préselt narancslé
• 1 csomag (10 g) zselatin
• 10 dkg friss gyümölcs (pl. áfonya)

A tejet a cukorral, a vaníliás cukorral és a narancslével elkeverjük. A tejből elveszünk 1 decilitert, elkeverjük benne a zselatint és felforraljuk. A maradék cukros tejhez adjuk. A tejet négy csészébe öntjük, és legalább 4 órára, de inkább egy éjszakára betesszük a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 4 evőkanál kakaó
• kevés tej
• 4 dl tejföl
• 4 dl habtejszín
• fél citrom kifacsart leve
• 6 db kivi
• színtelen tortazselé

A 4 tojást 15 deka cukorral habosra keverjük. A 25 deka lisztet összekeverjük a sütőporral, a vaníliás cukorral és a kakaóval, ezt a tojásos keverékkel összedolgozzuk, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy közepes sűrűségű masszát kapjunk.

Hozzávalók:

• 6 dl joghurt
• porcukor (ízlés szerint)
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag zselatin
• 5-6 db kivi (nagyságtól függően)

A joghurtot édesítjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, addig kevergetjük, amíg a cukorszemcsék teljesen feloldódnak.

A zselatin felét 1/2 dl meleg vízben elkeverjük, melegítve feloldjuk, majd a joghurt feléhez adjuk. Hideg vízzel kiöblített őzgerincformába töltjük a masszát, és hűtőben dermesztjük.

Hozzávalók 4 személyre:

• 20 dkg rizs
• 6 dl tej
• 5 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg kókuszreszelék
• 30 dkg barackbefőtt
• A krémhez:
• 1 l tej
• 10 dkg cukor
• 1 tasak csokoládés pudingpor
• 1 tasak puncsos pudingpor
• A díszítéshez:
• tejszínhab
• gyümölcsök
• kókuszreszelék

A rizst megmossuk, lecsepegtetjük, és 3 dl, picit sós forró vízben, lefedve feltesszük főni.

A tejet a cukorral, a vaníliás cukorral, a kókuszreszelékkel felforraljuk.