Hozzávalók:

• 1,5 kg karfiol
• 2 dkg rama
• 2 dl tejföl
• 2 tojássárgája
• 10 dkg füstölt sajt
• só
• késhegynyi szerecsendió

A karfiolt megtisztítom, és sós vízben roppanósra főzöm. A megfőtt karfiolt lecsöpögtetem, és margarinnal kikent tűzálló tálba /jénaiba/ teszem. A tejfölbe belekeverem a tojássárgáját, a reszelt sajtot, sóval és reszelt szerecsendióval ízesítem. Ezután a tojásos-sajtos keverékkel leöntöm a karfiolrózsákat.

Hozzávalók:

• 20 darabhoz:
• 55 dkg liszt + a deszkához
• 5 dkg friss élesztő
• 1,5 dl langyos tej
• 8 dkg cukor
• 2 tojás + 2 tojássárgája
• 8 dkg vaj
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 l napraforgóolaj
• 30 dkg eperlekvár
• 2 evőkanál porcukor + a szóráshoz

A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk. Az élesztőt szétmorzsoljuk, összekeverjük a tejjel, 1 evőkanál cukorral, és a mélyedésbe öntjük. Villával kissé elkeverjük.

Hozzávalók:

• 1 nagy csokor snidling
• 20 dkg felkockázott gépsonka (de csirkemellel is finom)
• 15 dkg reszelt sajt
• 2 dl tejszín
• spagetti (de bármilyen tészta jó)
• só
• fehérbors

Egy edényben feltesszük főni a tésztát, így pont addigra lesz kész, mint a szósz. A sütőt bekapcsoljuk 180-200 fokra. A snidlinget megmossuk, apróra vágjuk, és 3-4 teáskanálnyit félreteszünk. A snidling nagyobbik felét egy kis olajon pirítani kezdjük, majd hozzáadjuk a felkockázott gépsonkát.

• fejenként 2-3 nagyobb krumpli
• tejföl
• snidling
• só

A krumplikat jól megmossuk, megszurkáljuk, alufóliába tekerjük, és sütőben kb. 1 órát sütjük. A tejfölt a felaprított snidlinggel és ízlés szerint sóval összekeverjük. A megsült krumplikat bevágjuk X alakban, és alulról kicsit megnyomjuk, hogy kinyíljanak. A snidlinges tejfölt a közepére kanalazzuk.

Hozzávalók 4 személyre:

• 20 dkg fehérbab (konzerv)
• 5 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fehérborecet
• 2 paradicsom
• 1/2 csokor bazsalikom

A babot lecsepegtetjük, kétharmadát a szójaszósszal, az olajjal, az ecettel összeturmixoljuk. A paradicsomot megmossuk, kis kockákra vágjuk. A bazsalikomot leöblítjük, és összevagdaljuk. A babkrémet az egész babszemekkel, a paradicsommal, a bazsalikommal összekeverjük, és borssal ízesítjük.

Hozzávalók:

• fél fej káposzta (kb. 50 dkg)
• 1 fej hagyma
• 1 szál sárgarépa
• 2 evőkanál szárított gomba (júdásfüle-fafülgomba vagy fekete tölcsérgomba)
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 gerezd fokhagyma
• 1-2 evőkanál szójaszósz
• 1 csomag bolti rétestészta (8 lap)
• 1-2 tojás
• só
• bors
• olaj a sütéshez

Először felaprítom a hozzávalókat: a káposztát 2-3 centis kockákra, a gombákat forrázás és áztatás után hasonlóra, a hagymát, a fokhagymát és a répát apróra vágom (ne dobjuk ki a káposzta torzsáját se, az lesz a bambuszrügy!

Hozzávalók 2 személyre:

• 50 dkg zöldspárga
• kb. 5 dl víz a spárga főzéséhez
• 1 csapott teáskanál cukor
• kb. 1,5 teáskanál só
• 1 teáskanál citromlé
• Valamint:
• 2 db kemény húsú paradicsom
• 3 csokor petrezselyemzöld
• kb. 4-5 dkg hámozott mandula
• 3-4 dkg frissen reszelt kemény sajt (pl. Grana Padano)
• 1 citrom leve
• 2-3 evőkanál extra szűz olíva olaj
• só
• bors

A pesztóhoz a petrezselymet apróra vágom, 1 bő teáskanálnyit félreteszek, a többit turmixgép poharába töltöm.

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 közepes burgonya
• 60 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 mokkáskanál cukor
• 1 sárga vagy zöld húsú paprika
• 1 piros húsú paprika
• 4 paradicsom
• 2 db mozzarellagolyó
• 20 db fekete, magnélküli olívabogyó
• 2 dl olívaolaj

A burgonyát megmossuk, és héjában megfőzzük. Még melegen meghámozzuk, majd összetörjük krumplinyomóval.

Mély tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadunk egy csipet sót, a burgonyapépet, az élesztőt és a cukrot.

Hozzávalók:
3-4 db nyers krumpli
2dl aludtej, vagy kefír, de finom tejföllel is
3 kanál liszt (lehet teljes kiőrlésű is, nem rontja az ízét)
1 gerezd foghagyma
só esetleg bors

Elkészítés:
Ez egy mindent bele prósza.
A krumplit meghámozom és kockára vágva összeturmixolom az aludtejjel, sóval és foghagymával. Amikor krémes állaga lett, akkor a lisztet hozzá keverem villával és forró serpenyőben kevés olajjal, mint vastag palacsintát kisütöm.
sajttal tejföllel vagy magában is laktató.