Itt a nyár a jó idő, rendezzük, színes vidám kerti partit ahová meghívhatjuk az ismerősöket, barátokat egy hétvégi összejövetelre.

Aki rendelkezik kerttel vagy terasszal, különleges hangulatú vidám kerti partit is rendezhet hétvégén. Itt szervezhetünk születésnapi bulit, baráti összejövetelt vagy egy kellemes családi napot is.

A jó kerti partihoz két fontos kellé kell az egyik a jó ételek és italok a másik a jó dekoráció. Az ételeknél főzhetünk, bent a konyhában majd a kertben terítünk és szolgáljuk fel az ételeket, vagy ha van egy kerti grillsütőnk akár a szabadban is sütögethetünk.

Hozzávalók: 1 kg cseresznye, 40 dkg cukor, 1 kk. szalicil. Elkészítése: Félérett cseresznyét szárától óvatosan megtisztítunk, timsós vízbe rakjuk, utána kimossuk, és szitára tesszük, majd üvegekbe rakjuk, nem egészen tele, minden 10 db félliteres üvegre kb. 1 kg cukrot, és 12 dl vizet számítunk, és szirupot készítünk.

Ha forr, habját leszedjük, 1 kávéskanál szalicillal tovább forraljuk; ha kihűlt, a gyümölcsre öntjük. Kétszeres, vízben áztatott hólyagpapírossal szorosan bekötjük, szalma, papír, vagy ruha között edénybe rakjuk, és annyi hideg vizet öntünk rá, hogy az üvegek szájáig érjen.

Hozzávalók:

• 60 dkg tisztított tintahal
• 6 dl tej
• 1,5 kg vegyes zöldség (sárgarépa, cukkini, patisszon, padlizsán, kaliforniai paprika, újhagyma)
• 10 dkg étkezési keményítő
• 10 dkg finomliszt
• 2 pohár joghurt
• 2 evőkanál majonéz
• 1 evőkanál citromlé
• 1 csokor metélőhagyma (snidling)
• só
• cukor
• olaj

A tintahalat megmossuk, kb. 1 cm vastag karikára vágjuk, és tejben fürösztjük legalább fél óráig.

Ez idő alatt zöldségeinket tisztítás és mosás után batonra vágjuk, lesózzuk.

Aki kedveli a lekvárt, az imádni fogja ezt a pikáns finom ínyencséget amely a rum és az áfonya finom ízvilágát ötvözi!

Hozzávalók: 60 dkg áfonya, 2 dl rum, 2 kanál mazsola, 1 kanál őrölt fahéj, 50 dkg befőző cukor.

Az áfonyát jól megmossuk és lecsöpögtetjük, és egy nagyobb edénybe tesszük.

Hozzáadjuk a mazsolát, a fahéjat, és a cukrot, majd meglocsoljuk rummal. Felforraljuk, és öt percen át főzzük.

bloadposition bottom5}

Forró üvegekbe töltjük, és száraz dunsztba tesszük.

Hozzávalók:

• 1,5 dl majonéz
• 1 pohár tejföl
• 30 dkg brokkoli
• 3 tojás
• só
• bors
• teljes kiőrlésű kenyérszeletek

A brokkolit párolótárcsán roppanósra pároljuk, majd kihűtjük. A tojásokat megfőzzük.

A majonézt kikeverjük a tejföllel. A kihűlt brokkolit és a cikkekre vágott tojásokat a majonézbe forgatjuk, ízlés szerint utánasózzuk és borsozzuk.

A kockára vágott kenyérszeleteket sütőben ropogósra pirítjuk, majd a kitálalt salátát megszórjuk vele.

• 4-5 tojás
• 1 pohár tejföl
• kevés majonéz
• só
• bors
• lilahagyma

A tojásokat megfőzzük, mikor kihűltek, megpucoljuk. A tejföllel elkeverjük a majonézt, sózuk, borsozzuk. A lilahagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, a tojásokat is összeapritjuk. Mindkettőt belekeverjük a tejfölös majonézbe. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek...

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 tojás
• 1/2 kg kemény, de érett paradicsom
• 1 zöldpaprika
• 8-10 szál vegyes zöldfűszer (petrezselyem, zellerlevél, snidling, bazsalikom, zsálya, tárkony, kakukkfű stb.)
• 1 kis doboz (15-20 db) natúr kagyló
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál borecet
• 1 evőkanál Worcester-szósz
• 6 evőkanál olívaolaj

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk. A paradicsomot és a paprikát megmossuk, a paprikákat kicsumázzuk.

Hozzávalók:

• 1 kg füstölt kötözött sonka
• babérlevél
• 1 fej vöröshagyma
• egész feketebors
• A kenyérhez:
• 50 dkg finom liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 kanál olaj
• 1 mokkáskanál só
• 2 kávéskanál cukor
• 1 dl tej
• 2 dl víz

A sonkát felrakjuk főni előző nap a hagymával, babérlevéllel és feketeborssal. Ha megfőtt, a saját főzőlevében hagyjuk kihűlni.

Másnap kivesszük a levéből, leszedjük a hálót róla, é alaposan leszáiíuk róa a nedvet papítörlő segítségével.

Hozzávalók:

• 50 dkg  liszt (fele rétesliszt, fele simaliszt)
• 1,5 kávéskanál só
• 4 dkg élesztő
• 1 kávéskanál porcukor
• 1,5 dl joghurt
• 1 dl tej
• 1 db tojás
• 6 dkg vaj a tésztába
• olajban eltett medvehagyma vagdalék (a friss is nagyon jó, de akkor a tésztára 6 dkg vajat morzsolunk és jól összeaprított medvehagymával megszórjuk)
• A kenéshez:
• 1 tojássárgája és 1 dl tejföl jól összekeverve

A tészta hozzávalói kenyérsütőgépben megdagasztottam, de természetesen kézzel is be lehet dagasztani.

Hozzávalók:

• 1 kg  liszt
• 5 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 2 egész tojás
• 3 tojássárga
• 20 dkg olvasztott vaj
• 1 kávéskanál só
• 10 dkg mazsola
• 10 dkg cukor
• 1 evőkanál rum

Az élesztőt felfuttatjuk, majd az összes hozzávalót jól kidolgozzuk. Kicsit lágy tésztát kapunk. 1,5 órát kelni hagyjuk.

Azután megfonjuk, megkenjük, cukorral megszórjuk, esetleg mandulával meghintjük.

Kikent tepsiben, 190 fokos sütőben szép sárgásbarnára sütjük.

Ne legyen nagyon lágy a tészta.