Hozzávalók 4 személyre: 30 dkg főtt vagy sült csirkemell, 30 dkg ananászkonzerv vagy friss ananász, 1 db nagyobb vöröshagyma, 3 szál zeller, 1 csokor fűszerzöld (rozmaring, kakukkfű, majoránna), 2 evőkanál joghurt, 1 evőkanál mustár, 1 evőkanál salátaolaj, néhány szál snidling, só, őrölt bors.

A csirkemellet kevés sóval és a zöldfűszer-csokorral megfőzzük, lebőrözzük, kicsontozzuk. A megtisztított hagymát karikára vágjuk, kis időre vízbe áztatjuk, majd lecsepegtetjük.

Hozzávalók:

• 1,5 dl majonéz
• 1 pohár tejföl
• 30 dkg brokkoli
• 3 tojás
• só
• bors
• teljes kiőrlésű kenyérszeletek

A brokkolit párolótárcsán roppanósra pároljuk, majd kihűtjük. A tojásokat megfőzzük.

A majonézt kikeverjük a tejföllel. A kihűlt brokkolit és a cikkekre vágott tojásokat a majonézbe forgatjuk, ízlés szerint utánasózzuk és borsozzuk.

A kockára vágott kenyérszeleteket sütőben ropogósra pirítjuk, majd a kitálalt salátát megszórjuk vele.

• 4-5 tojás
• 1 pohár tejföl
• kevés majonéz
• só
• bors
• lilahagyma

A tojásokat megfőzzük, mikor kihűltek, megpucoljuk. A tejföllel elkeverjük a majonézt, sózuk, borsozzuk. A lilahagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, a tojásokat is összeapritjuk. Mindkettőt belekeverjük a tejfölös majonézbe. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek...

Hozzávalók 4 személyre:

• 4 tojás
• 1/2 kg kemény, de érett paradicsom
• 1 zöldpaprika
• 8-10 szál vegyes zöldfűszer (petrezselyem, zellerlevél, snidling, bazsalikom, zsálya, tárkony, kakukkfű stb.)
• 1 kis doboz (15-20 db) natúr kagyló
• 1 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál borecet
• 1 evőkanál Worcester-szósz
• 6 evőkanál olívaolaj

A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk. A paradicsomot és a paprikát megmossuk, a paprikákat kicsumázzuk.

Diétázók és fogyókúrázók is élvezhetik ezt a finom őszi almás salátát.

Hozzávalók:

2-2 db jonatán és zöldalma,10-10 dkg darabolt dió és mogyoró, 4 kanál cukor, 2 kanál citromlé, 4 dl joghurt.

Az almákat meghámozzuk, majd mindkettőt külön-külön felkockázzuk 1 cm.-es darabokra. Meglocsoljuk citromlével, hogy ne barnuljanak meg.

Egy szép átlátszó salátás tál aljára teszünk, egy réteg piros almát megszórjuk dióval és mogyoróval, majd a cukor felével ezután teszünk egy réteg zöld almát.

• 10 dkg füstölt sajt
• 10 dkg trappista sajt
• 10 dkg emmentáli sajt
• 10 dkg edámi sajt
• 1 db alma
• 2 db banán
• 1 pohár joghurt
• 1 répa
• fűszerek

A sajtokat és a gyümölcsöket kis kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a répát és a joghurtot. Fűszerekkel ízlés szerint ízesítjük.

Hozzávalók:
20 dkg főtt sárgarépa
20 dkg főtt fehérrépa
1 kisüveg zöldbabkonzerv
fél zellergumó
1 csomó újhagyma
mártáshoz:
1 kiskanál ecet
5 kiskanál olaj
1 kiskanál mustár
1 csapott kiskanál porcukor
só
őrölt bors

Elkészítés:
A répákat karikára vágjuk és a leszűrt zöldbabbal
összekeverjük.A tisztított nyers zellert ráreszeljük.A zöldjévek együtt karikára vágott újhagymát hozzáadjuk.A mártáshozvalókat simára keverjük,apránként öntve hozzá az olajat.A salátára öntjük,elkeverjük,és néhány órára jégbe hűtjük csak utána tálaljuk.

Hozzávalók:
4 kis s.repa
4 kis uborka
szosz:
1 k k gyomber
3 k k ecet
1 e k feherbor
3 kk cukor
3 e k viz

Elkészítés:
Az uborkat es a s.repat meghamozzuk,vekony csikokra vagjuk.A szoszhoz valokat osszekeverjuk, felforraljuk,raontjuk az uborkara es a s.repara , osszekeverjuk.1 orara a hutobe tesszuk,majd talaljuk.

Hozzávalók:
1 kaposzta vekonyra lereszelve
ontet:
negyed pohar kukoricaolaj(a lenyeg, hogy hidegsajtolasu legyen)
negyed pohar ecet
negyed pohar szojaszosz
3 ek enyhenpiritott cinober vagy dio vagy szezammag

Elkészítés:
Az ontetet kis uvegben osszerazom, raontom a kaposztara
osszekeverem es hagyom allni legalabb felorat, de tobb allas utan meg finomabb.

Hozzávalók:
50 dkg burgonya
30 dkg konzerv kukorica
1 csomó újhagyma
2-3 evőkanál olaj
ecet
só
törött bors
cukor

Elkészítés:
A burgonyát héjjában megfőzzük ,tisztítjuk kihűtjük és karikára vágjuk.Összekeverjük a kukoricával,olajjal sóval,borssal,ecettel,cukorral
ízesítjük.Tálra halmozzuk és megszórjuk az apróra vágott újhagymával.

Hozzávalók:

• 1 db kígyóuborka
• 3 db paradicsom
• 1 csokor piros retek
• 2 db zöldpaprika
• 6 tojás
• só
• őrölt bors
• 1 csokor petrezselyem
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 dl majonéz

A megmosott uborkát, paradicsomot félkarikákra szeleteljük, a piros retket, a zöldpaprikát felkarikázzuk, majd a megtisztított főtt tojásokat vékonyabb cikkekre daraboljuk. Keverőedénybe tesszük, és sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel fűszerezzük, majd meglocsoljuk az olívaolajjal.

Hozzávalók:

• 1 kg-os fejes káposzta
• 1 nagy fej vöröshagyma
• só
• 1/2 üveg ecetes torma
• 45 dkg majonéz
• 1 nagy pohár tejföl
• 1 teáskanál porcukor
• 1 evőkanál mustár
• 1 kicsi zeller
• 1 szép nagy alma

A káposztát és a vöröshagymát lereszeljük (reszelő azon részén, ahol az almát szoktuk). Lesózzuk (én két púpos teáskanál sóval szoktam), 2-3 óráig állni hagyjuk.

Szokásos módon tartármártást készítünk: a majonézt, tejfölt, porcukrot, mustárt elkeverjük, hozzáadjuk a fél üveg ecetes tormát (kis üvegesből), a hámozott, lereszelt almát, lereszelt zellert, ezzel is elkeverjük.

Hozzávalók:
4 pár virsli
4 nagy alma (pl. jonagold)
1 kis fej lilahagyma
20 dkg füstölt sajt
1 nagy pohár tejföl
méz / kb. 1 evőkanál
mustár / kb. 1 teáskanál
majonéz /kb 2 evőkanál

Elkészítés:
A tejfölt, mézet, mustárt és majonézt összekeverem egy akkora tálban, amiben elfér az összes hozzávaló, majd hozzákeverem az apró kockára vágott lilahagymát, kicsit nagyobb kockára vágott füstölt sajtot. A négy almát megpucolva, meghámozva a nagy lyukú reszelőn reszelem a tálba végül a karikára vágott virslit keverem bele.

Hozzávalók: 1 fejessaláta, 2 csomag zsenge sárgarépa,10 szem olivabogyó az öntethez: 3-4 evőkanál salátaolaj,2 evőkanál citromlé,1 teáskanál mustár,1 kemény tojás sárgája , 1 ek.konyak,só,bors

A megmosott salátát darabokra tépjük,a megtisztított répát vékonyan felkarikázzuk.A kemény tojás sárgáját szétnyomkodjuk,hozzákeverjük az olajat,mustárt,citromlevet,konyakot,sóval,borssal ízesítjük,a salátára öntjük,és az olivabogyóval díszítjük