Hozzávalók:

• kb. 1 kg tök vagy cukkini
• 2 pohár 12%-os tejföl /vagy 1 pohár tejföl és 1 pohár kefir/
• 2-3 db tojás
• 10-15 dkg sajt reszelve
• 1 csokor kapor vagy szárított kapor ízlés szerint
• só
• bors
• vaj vagy olaj

A tököt megtisztítom, kettévágom hosszában, és kiveszem a belsejét. Kb. 1 cm széles szeleteket vágok belőle, és a szeleteket még félbevágom, hogy könnyen elférjen a tepsiben.

Besózom a tökszeleteket, kicsit állni hagyom, majd kivajazott vagy olajozott tepsibe /tűzálló edénybe/ lerakom.

Hozzávalók:

• 30 dkg sajt
• 6 dl tejföl
• 2 kg burgonya
• 1 csokor újhagyma
• rama

1. A sajtot apró kockákra vágom, a tejföllel és az apró karikákra vágott újhagymával egy tálban jól összekeverem. Fóliával letakarva fél napig a hűtőben hagyom.

2. A burgonyát héjában megfőzöm, meghámozom, felkarikázom. Egy tűzálló tálat margarinnak kikenek, belesorakoztatok egy sor burgonyát, rákenek ez újhagymás-tejfölös keverékből, s mindaddig folytatom, a rétegezést, amíg a hozzávalóból tart.

Hozzávalók:
60 dkg csirkemellfilé
60 dkg zsenge cukkini
5 evőkanál olaj vagy 5 dkg vaj
kapor
hagyma
só
1 dl tejföl
1 dl tejszín
1 kis kanál liszt

Elkészítés:
A csirkemellet ujjnyi csíkokra vágjuk,a cukkinit hámozás nélkül 2 cm vastag karikára majd hasábokra szeljük.A vajon v olajon a húst megpirítjuk,hozzáadjuk a cukkinit és 2-3 percig kevergetve sütjük,pároljuk.Amikor a cukkini kicsit megfonnyadt hozzáadjuk a kaprot,az apróra vágott hagymát és megsózzuk.
A tejfölt és a tejszínt a liszttel simára keverjük,a cukkinis csirkére öntjük és 2-3 percig kis lángon forraljuk.

Hozzávalók:
4 db avokádó
2 decis pohárban kimért rizs
1 fej hagyma
fűszerkeverék
4 evőkanál tejföl
15 dkg reszelt sajt
olaj
margarin vagy vaj
késhegynyi só
őrölt bors

Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk, olajon késhegynyi sóval megdinszteljük.
Az avokádókat meghámozzuk (ha jó érett a héját könnyedén le lehet húzni), szeletekre vágjuk, forró vajon átforgatjuk, tálra szedjük.
A hagymán átpirítjuk a rizst és felengedjük 4 dl vízzel és fűszerkeverékkel, őrölt borssal ízesítve megfőzzük.

Hozzávalók:
egy szép fej karfiol
só
7 dkg vaj
1 ek. liszt
8 ek. reszelt sajt
2 tojás
2 dl tejföl

Elkészítés:
A megtisztított, megmosott karfiolt gyengén sós vízben megfőzzük, majd lecsurgatva, vajjal jól kikent tűzálló tálba tesszük.
Vastagmártás: 5 dkg vajat felolvasztunk, de forrnia nem szabad, hozzáadunk egy jó kanál lisztet, majd a tűzről levéve 2 evőkanál reszelt sajtot, 2 egész tojást, és 2 dl tejfölt keverünk hozzá. A mártást a karfiolra öntjük, és sütőben szép rózsaszínűre sütjük.

Hozzávalók:
80-90 dkg brokkoli,
kb. 2 dl fehérbor,
8-10 dkg liszt,
3 dkg olaj,
2 tojásfehérje,
csipetnyi só;
a sütéshez: olaj

Elkészítés:
A brokkolit rózsáira szedjük, vagy nagyobb darabokra vágjuk, megmossuk, és
enyhén sós vízben félpuhára főzzük. Szűrőlapát segítségével a főzővízből kiszedjük,
lecsöpögtetjük és lehűtjük. A lisztet kevés borral simára keverjük, hozzáadjuk az
olajat, elkeverjük, majd annyi borral hígítjuk fel, hogy sűrű palacsintatésztát
kapjunk.
A tojásfehérjéből csipetnyi só hozzáadásával kemény habot verünk, és a
palacsintatésztába keverjük.

Hozzávalók:

• 50 dkg spárga
• 40 dkg leveles tészta
• 2-3 dl tejföl
• 3 egész tojas
• reszelt sajt (emmentáli, füstölt, trappista, ami van...)
• friss vagy szárított kapor
• só
• bors
• ételízesítő

A spárgát megpucolom és megfőzöm, majd a szűrőben hagyom kihűlni és jól lecsepegni.

A leveles tésztát kinyújtom, sütőpapírral bélelt tortaformába teszem (ez nálam 3cm magas és 30cm átmérőjű), villával megszurkálom, és előmelegített sütőben picit elősütöm.

Hozzávalók:

• 25 dkg spagetti (vagy rizstészta)
• 20 dkg pulykamell /nagyon vékony csíkra vágva/
• 3 db sárgarépa /nagyon vékony csíkokra vágva/
• 1 db karalábé /kis kockára vágva/
• 1 db hagyma /reszelve/
• 5 gerezd fokhagyma /reszelve/
• 10 dkg ceruzabab
• 10 dkg hüvelyes borsó
• 10 dkg mini kukorica /feldarabolva/
• 1 db sárga kaliforniai paprika /vékony csíkra vágva/
• só
• cukor
• szójaszósz
• curry
• kurkuma
• olaj

A feldarabolt húst egy kisebb tálban bepácolom: szójaszósz, 1 kiskanál curry por, 1 kiskanál kurkuma por, kicsi olaj, kicsi só, be a hűtőbe.

Hozzávalók:

• 4 kisebb (új)krumpli
• 1 marék zöldbab (zöldhüvelyű ceruzabab)
• 1 marék brokkoli
• 1 marék bébi sárgarépa
• 1/2 kaliforniai paprika
• 1 paradicsom
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• só
• bors
• rozmaring
• bazsalikom
• petrezselyem
• friss zöldfűszerek

Az olajon megfuttatjuk a hagymát. A krumplit megpuculjuk, negyedekbe vágjuk, és a hagymára dobva megpirítjuk. Hozzátesszük a fokhagymát, sózzuk, és fedővel letakarva 10 percet pároljuk.

Hozzávalók:

• 3 gerezd fokhagyma
• 3 cm friss gyömbér
• 1 fej hagyma
• brokkoli
• karfiol
• 1 konzerv bébi kukorica
• 1 sárgarépa
• 1 konzerv ceruzabab
• néhány levél fejeskáposzta
• 1 db piros színű paprika
• 1 db zöldségleves kocka
• szójaszósz
• étkezési keményítő
• olívaolaj

A friss vagy fagyasztott brokkolt és karfiolt 2-3 cm-es darabokra vágjuk, nagyon kevés főzővízben, kis adagokban, forrástól számítva kb. 2 percig főzzük, leszűrjük. 2,5 dl főzővízbe beleteszünk 1 zöldségleves kockát, felforraljuk, félretesszük.

Hozzávalók:
2 közepes zsenge cukkini
fél marék kapor
2 gerezd fokhagyma
2 tojás
liszt, só, bors, olaj

Elkészítés:
A cukkíniket nem hámozom, csak jól megmosom, és káposzta reszelőn lereszelem. Belenyomom a fokhagymát, sózom, borsozom, hozzáütöm a tojást és beleszórom az apróra vágott kaprot. Összekeverem, és annyi lisztet dolgozok bele fakanállal, hogy közepesen lágy masszát kapjak. Teflonserpenyőben egészen pici olajat forrósítok, és kanállal adagolom bele a masszát, tenyérnyi nagyságúakra simítva.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál liszt
• 10 dkg füstölt kolozsvári szalonna
• 1 mokkáskanál pirospaprika
• 3-4 db babérlevél
• 1 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10 dkg füstölt kolbász
• 30 dkg burgonya
• 4 db tojás
• 2-3 szál lestyán
• ételízesítő
• 1/2 pohár tejföl

Az olajon lepirítjuk a kockára vágott szalonnát, rászórjuk a lisztet, a lereszelt hagymákat, ezt egy picit pirítjuk. A tűzről levéve, rádobjuk a babérlevelet, a pirospaprikát, a karikára vágott kolbászt, felengedjük kb.

Hozzávalók:
1 padlizsan
3 nagyobb batata
2-3 cukkini

Elkészítés:
A padlizsant felszeleteljuk kb cm-es vastagsagura egyenkent megkenjuk mindket oldalon es a kepen lathato modon sorakoztatjuk a tepsin, majd sozzuk es forro sutoben sutjuk, kb 20 percig. Majd megforgatjuk es tovabb sujuk, amig helyenkent barnas szint kap. Dobozba teve megpuhul es isteni finom, nekem egyenesen a tepsirol is izlett :))
A batatat, cukkinit is felszeleteljuk cm-es vastagsagura, egy talban osszekeverjuk olajjal es fokhagymaval, majd tepsire rendezzuk.