Hozzávalók:

• A piskótatekercshez:
• 6 tojás
• 6 evőkanál cukor
• 6 evőkanál liszt
• fél csomag sütőpor
• 1 citrom héja lereszelve
• A piskótatekercsbe:
• őszibaracklekvár
• A töltelékhez:
• 1 doboz őszibarackbefőtt, de nyáron frissből még finomabb
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• tej

Piskótatésztát készítünk tekercshez, amit megtöltünk őszibaracklekvárral. Feltekerjük, majd 1-2 cm vastagságúra vágjuk.

Fogunk egy nagy, félgömb alakú jénai tálat, és fóliával kibéleljük.

Hozzávalók:

• A kakaós piskótatekercshez:
• 5 tojássárga
• 3 tojásfehérje
• 5 evőkanál cukor
• 3 evőkanál liszt
• 2 evőkanál keserű kakaópor
• kb. 1 kiskanálnyi sütőpor
• Valamint:
• áfonyalekvár
• fél deci szörp vagy felforralt konyakmeggy
• 2 csomag puncs vagy vanília ízűs pudingpor
• 7 kanál cukor
• 8 deci tej

Először elkészítjük a kakaós piskótatekercset: 5 tojássárgából, 3 tojásfehérjéből, 5 evőkanál cukorból, 3 evőkanál lisztből, 2 evőkanál keserű kakaóból és kb.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 30 dkg finomliszt
• 4 tojás
• 15 dkg kristálycukor
• 25 dkg sütőmargarin
• 35 dkg egres
• 1 citrom reszelt héja
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• só
• A tojáshabhoz:
• 2 tojásfehérje
• 15 dkg kristálycukor
• 1 teáskanál étkezési búzakeményítő
• 1 teáskanál citromlé
• A díszítéshez:
• 15 dkg egres
• 15 dkg almalekvár
• 2 evőkanál szálasra vágott mandula

A tésztához a margarint habosra keverjük a kristálycukorral, a vaníliás cukorral, pici sóval és a reszelt citromhéjjal.

Hozzávalók:

• 8 szelethez:
• A tésztához:
• 3,5 dl (kb. 25 dkg) liszt
• 12,5 dkg sütőmargarin
• 4-5 evőkanál hideg víz
• A töltelékhez:
• kb. 75 dkg egres
• 8-10 dkg cukor
• 1 evőkanál burgonyaliszt (esetleg 2 evőkanál piskótamorzsa vagy darált háztartási keksz)
• A tetejére:
• 1 tojás

A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és letakarva 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük.

Az egrest megtisztítjuk, azaza bajuszát levágjuk, majd a szemeket megmossuk, jól lecsöpögtetjük.

Hozzávalók 4 személyre:

• 40 dkg érett cseresznye
• 30 dkg nem túl érett egres
• 4-5 szál kapor
• fél citrom
• 1 kisujjnyi fahéj
• 5-6 szegfűszeg
• 15 dkg cukor
• 1 dl muskotályos fehérbor
• 1 evőkanál étkezési keményítő/vaníliás pudingpor
• 2 dl tejföl
• 3 cl cseresznyepálinka

A gyümölcsöket megmossuk, a cseresznyét kimagozzuk, az egres szárvégét-szakállkáját eltávolítjuk. A kaprot leöblítjük, lerázzuk róla a vizet, szakállkáját lecsipkedjük a szárakról, néhányat félreteszünk a díszítéshez, a többit finomra vágjuk. A citromot gondosan megmossuk, a felét felkarikázzuk.

Hozzávalók:

• 20 dkg rizs
• 2 kis doboz tonhal
• 25 dkg kukorica (dobozos vagy mélyhűtött)
• 15 dkg olajbogyó
• 2 tojás
• 5-6 ecetes uborka
• só
• szerecsendió

A rizst a szokásos módon megfőzzük. A tojásokat keményre főzzük. Félreteszünk egy kevés uborkát, tojást, olajbogyót a díszítéshez, a többit apróra vágjuk. A langyosra hűlt rizst lazán összekeverjük a többi hozzávalóval, a tetejét a félretett uborkával, tojással, olajbogyóval díszítjük.

Hozzávalók 2 személyre:

• 15 dkg hosszúszemű rizs
• 1 db alma
• 5 dkg füstölt sajt
• 5 dkg mozzarella
• zöld és piros húsú paprika
• 4 db koktélparadicsom (vagy 1 db sima)
• 1 evőkanál balzsamecet
• 1 evőkanál olívaolaj
• só
• fehér bors
• + salátalevél a tálaláshoz

A rizst sós vízben készre főzöm és kihűtöm. Apró kockákra vágom a sajtokat, az almát (célszerű kevés citromlével meglocsolni, hogy ne barnuljon meg), a paprikákat kisebb darabokra vágom, a paradicsomokat negyedelem.

Hozzávalók:

• 2 szál újhagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 csésze rizs
• só
• bors
• 20 dkg gomba (akármilyen)
• 1 csokor bazsalikom
• 1/2 sültcsirke (pecsenyemaradék)
• Salátaöntet:
• 3 evőkanál almaecet
• 2 kanál méz
• kevés őrölt gyömbér
• só

A hagyma zöldjét szeleteljük. A hagyma fehér részét olajon üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a rizst, sót, borsot és 2 csésze vízzel felöntjük. 20 percig főzzük. A gombát megtisztítjuk, szeleteljük és a még meleg rizshez adjuk, hűlni hagyjuk.

Hozzávalók:

• 10-12 db sárgabarack
• 15 dkg liszt
• 2-3 kávéskanál sütőpor
• 30 dkg (2*150g) natúr joghurt
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 tojás

1.) Először is melegítsük elő a sütöt 180 fokra légkeverésen.

2.) A cukrot (kristálycukor és vaníliás cukor) keverjük habosra a tojással, majd adjuk hozzá az egyik joghurtot. Keverjük el egyenletes krémmé.

3.) Keverjük össze a száraz hozzávalókat. Keverjük a folyékony krémhez a lisztes keveréket, és dolgozzuk ki csomómentes masszává.

Hozzávalók:

• 3 db tojás
• 2 dl tej
• 4 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 2 csomag vaníliás cukor
• mézes fűszerkeverék
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 20 dkg babapiskóta
• 10 dkg sütőmargarin
• 5 dkg mogyoró
• sárgabarack

A babapiskótát jól összemorzsoljuk, hozzákeverjük a darált mogyorót, majd az olvasztott margarinnal összegyúrjuk (ha nem áll össze, pici tejet önthetünk hozzá). Egy tortaformát jól kikenünk margarinnal, és belelapogatjuk a masszát.