Hozzávalók:

• 50-60 dkg magozott, felezett sárgabarack
• 4 tojás
• 20 dkg kristálycukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg rétesliszt
• 15 dkg sima liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 18-20 dkg sütőmargarin olvasztva
• 5 dkg csokoládé apróra kockázva (nem reszelve)
• esetleg 2 kanál tejföl

A tojásokat egészben a krémesre, habosra verem a cukorral. Az olvasztott, de nem túl meleg margarint belecsorgatom, majd jöhet bele a sütőporos liszt, a csokoládékockák és a 2 kanál tejföl.

Hozzávalók:

• személyenként 2-2 szelet karaj
• hámozott friss füge
• sárgabarack
• só
• színes bors frissen törve
• 2-3 evőkanál olaj
• 5 dkg vaj
• 3-4 evőkanál fügelikőr vagy barackpálinka
• barnacukor
• szerecsendió

A karajokat kiverjük, sózzuk, borsozzuk, 1-2 órát pihenni hagyjuk. A serpenyőt vagy rostsütőt vékonyan beolajozzuk, majd a liszben megforgatott karajokat kérgesre sütjük.

Egy cseréptálat kivajazunk, 1-2 evőkanál olajat és az italt beletesszük, majd a karajszeleteket a cseréptálba rakjuk, alufoliával letakarjuk, és a 180 fokos sütőben puhára pároljuk.

Hozzávalók:

• 12 db érett, de kemény húsú friss füge
• 12 dkg kecskesajt
• 1/2 dl olívaolaj
• frissen őrölt bors
• 2 db rozsos mini bagett vagy kifli

A fügéket megmossuk, leszárítjuk, hosszában négy részt bevágjuk, de nem vágjuk teljesen át, majd kicsit szétnyitjuk, egy kis darabka kecskesajtot nyomunk bele, és ha az összes fügét megtöltöttük, sütőpapírral bélelt tepsibe állítjuk.

Meglocsoljuk az olívaolajjal, megszórjuk frissen őrölt borssal, és 180 fokos sütőben 12-15 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók:

• nektarin vagy őszibarack (ízlés szerinti mennyiség)
• cukor (2 evőkanál, de aki kevésbé cukrosan szereti, annak kevesebb)
• jég (kb. 4-5 jégkocka)
• tej (ízlés szerint)
• vaníliafagyi (ízlés szerint kb. 2-3 evőkanál, minél több, annál krémesebb)
• fahéj (nagyon pici kell)
• gyömbér
• kardamom
• pici só (csipetnyi)
• kevés citromlé

Először meghámozom és feldarabolom a barackokat, turmixgépben összeturmixolom, majd egy kis tejet öntök hozzá.

Hozzávalók:

• egy 23 cm átmérűjű kerek piteformához:
• A tésztához:
• 7,5 dkg rétesliszt
• 5 dkg kukoricakeményítő
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 egész tojás szétválasztva
• 7,5 dkg puha vaj, vagy Rama
• 8 dkg finom szemű sütőcukor
• 1 kávéskanál vanília kivonat
• 1/2 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál frissen facsart citromlé
• 2 teáskanál barackpálinka
• néhány csepp mandulaaroma (elhagyható)
• 1 csipet só
• A töltelékhez:
• kb. 40 dkg kemény nektarin (4 közepes db)
• 2 fürt ribizli
• 5 dkg kemény marcipánmassza
• 5 dkg szeletelt mandula
• 1 evőkanál barnacukor
• A szóráshoz:
• vaníliával kevert porcukor

A sütőforma alját sütőpapírral borítom, széleit alaposan kivajazom.

Hozzávalók:

• Besamel:
• vaj
• liszt
• natúr joghurt vagy kefír
• esetleg egy kis tej
• Csirke:
• csirkemell
• só
• bors
• Gyümölcsök:
• körte
• alma
• banán
• szőlő
• nektarin
• illetve bármilyen gyümölcs, amit szerettek

Egy kevés vajon egy kevés lisztet összekeverek, kis tejjel felhígítom, felfőzőm, és belekeverem a joghurtot vagy a kefírt. Kész a besamel. A megsózott-borsozott csirkemellcsíkokat olívaolajon pirosra sütöm. A csíkokat jénaiba simítom.

Hozzávalók:
8 db vöröshagyma
2 dl tejföl
1 evőkanál petrezselyem
1 mokkáskanál kakukkfű
2 evőkanál vaj
10 dkg gouda sajt
só

Elkészítés:
A hagymákat megtisztítjuk a két végéből egy kis részt levágunk.A tejfölt összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel,kakukkfűvel reszelt sajttal és a sóval.
Tűzálló tálat kivajazunk,egymás mellé állítjuk a hagymákat és ráöntjük a tejfölös mártást.
Lefedve 30-40 percig sütjük,míg a teteje kissé megpirul.Ha kell kevés vizet öntünk alá.

Hozzávalók:
25 dkg Rama margarin
2 dkg kakaópor (cukor nélküli)
20 dkg porcukor
8 dkg tejpor
6-8 fagyi tölcsér
10 dkg étcsokoládé
2 evőkanál étolaj

Elkészítés:
A Rama margarin felét megolvasztjuk, a másik felét a kakaóporral, a porcukorral és a tejporral simára keverjük. Ezután hozzáadjuk a meleg Rama margarint és 1 dl forró vizet, és habverővel habosra keverjük. A krémet habzsákba töltjük, a tölcsérekbe nyomjuk, és 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:
4 dl víz
30 dkg cukor
25- 30 dkg barack
1 citrom leve
0,5 l habtejszín

Elkészítés:
A vízből és a cukorból szirupot főzök, majd hozzáteszem a citromlevet és a feldarabolt barackot.(ha jó érett elég kézzel szétnyomkodni) tovább főzöm majd kihűtöm. Közben a tejszínt néhány kanál cukorral kemény habbá verem, majd hozzákeverem a gyümölcsös szirupot. Megspékelhetjük a szirupot pálinkával, fahéjjal, vagy akár mentával is.

Hozzávalók:
1/2 kg liszt
6 ek. olaj
1 kiskanál cukor
1 kiskanál só
1 tasak élesztő
250 ml. víz
fedeles serpenyő
tejföl
fokhagyma
bazsalikom
paradicsom
paprika
kolbász v. sonka
sajt

Elkészítés:
A lisztet, sót, cukrot, élesztőt és vizet összegyúrom, adhatok hozzá még lisztet, ha túl ragadós a massza, de nem szabad nagyon kötöttnek lennie. 30-40 percig állni hagyom ( ha lehet meleg helyen). A fokhagymát összetöröm, elkeverem a tejföllel és bazsalikommal, ez lesz az alap.