Hozzávalók 4 személyre:

• 1,6 kg ponty
• 5 fej vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 1 paprika
• 2 csapott evőkanál pirospaprika

A pontyot megtisztítjuk, megmossuk, fejér, farkát, uszonyait levágjuk. A halhúst sűrűn beirdaljuk kétujjnyi szeletekre vágjuk, megsózzuk, letakarjuk, és a hűtőszekrénybe tesszük. A hagymát megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk.
A hal csontjait, a farkát és a fejét fazékba rakjuk, ráöntünk kb. 2 liter vizet és belerakjuk a hagymát.

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg darált hús ízlés szerint
• 1 mokkáskanál szárított kakukkfű
• 1 mokkáskanál szárított rozmaring
• 1 mokkáskanál szárított majoránna
• fél dl vörösbor
• 4 fél őszibarackbefőtt
• 4 salátalevél
• 1 evőkanál olaj
• 2 dkg vaj
• 1 evőkanál cukor
• 4 zsömle
• 4 mokkáskanál ketchup

A darált húst a kakukkfűvel, a rozmaringgal, a majoránnával, a borral összegyúrjuk, sóval, borssal fűszerezzük, és fél órára betesszük a hűtőbe.

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 csirkemellfilé
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 paradicsom
• 4 salátalevél
• 1 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 evőkanál ételízesítő
• fél kávéskanál fokhagymapor
• 5 tojás
• 2 evőkanál vaj
• 4 szelet trappista sajt
• 4 hamburger zsömle

A csirkemellet megmossuk, leszárítjuk, és csíkokra vágjuk, majd finomra ledaráljuk. A hagymát megtisztítjuk, és nagyon apróra összevágjuk, vagy a hús után ledaráljuk. A paradicsomot megmossuk, és szeletekre vágjuk.

Hozzávalók:

• A hamburgerzsemléhez:
• 60 dkg liszt
• 4 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 4 dkg cukor
• 6 dkg Rama margarin
• 1 kávéskanál só
• 1 db tojás (kenéshez)
• A hamburgerhúshoz:
• 50 dkg darált hús
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db tojássárgája
• só
• bors
• ételízesítő
• petrezselyem
• bazsalikom

A hamburgerzsemléhez az élesztőt felfuttatjuk a cukros tejben. A margarint meglangyosítjuk, majd az egészet összegyúrjuk a lisztel és a sóval.

Hozzávalók:

• 60 dkg marhahús
• 30 dkg füstölt lapocka
• 60 dkg fagyasztott tarkabab
• 1 szál füstölt kolbász
• 4 db sárgarépa
• 3 db fehérrépa
• 1 db zellergumó
• 2 db hagyma
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 2 db babérlevél
• só
• cukor
• tárkonylevél
• borsikafű
• őrölt kömény
• fűszerpaprika - csípős és édes
• zsiradék
• tejföl

A marhahúst és a füstölt lapockát felkockázzuk, a hagymákat és a paradicsomot, paprikát szintén.

Hozzávalók:

• 20 dkg szárazbab
• 20 dkg savanyú káposzta
• 20 dkg lecsókolbász
• 2 dl tejföl
• 2 evőkanál liszt
• 1 fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• olaj
• ecet
• babérlevél
• 1 teáskanál pirospaprika
• só

A babot egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap 1 liter vízben feltesszük főni. Sóval, babérlevéllel ízesítjük. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a kimosott savanyú káposztát és 5 percig pároljuk.

Hozzávalók 4 személyre:

• 25 dkg tarkabab
• 80 dkg füstölt sertéscsülök
• 2 gerezd fokhagyma
• 8-10 szem egész bors
• 15 dkg fehérrépa
• 15 dkg sárgarépa
• 2 babérlevél
• 10+3 dkg (2 evőkanál) liszt
• 1 tojás
• 1 közepes fej hagyma
• 1 evőkanál olaj
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 2 dl tejföl
• ecet vagy citromlé
• fél hegyes zöldpaprika

Előző este átválogatjuk a babot, megmossuk a csülköt, és külön-külön tálban, mindkettőt beáztatjuk hideg vízbe.

Hozzávalók:
50 dkg csirkemell
1 konzerv mexikói zöldségkeverék
burgonya
bors
1 gerezd fokhagyma
csipetnyi koriander
só
olívaolaj

Elkészítés:
Felkockázzuk a csirkemellet, majd olívaolajon puhára, kicsit pirítva megsütjük. Amikor félig kész a csirkemell, akkor adjuk hozzá a zöldségkeverékünket. Ízesítjük borssal, 1 gerezd zúzott fokhagymával, csipetnyi korianderrel, sóval.

A burgonyát meghámozzuk, cikkekre vágjuk és kisütjük.

A zöldséges csirkét a tányér közepére halmozzuk, a sült krumplit napsugarakként köré rendezve tálaljuk.

Hozzávalók

A krémhez

5 cl rum
35 dkg meggybefőtt
10 dkg mogyoró
10 dkg kristálycukor
20 dkg Rama
10 dkg kakaó
10 dkg porcukor
2 dl tej
10 dkg mazsola
A tésztához

12 dkg liszt
12 dkg porcukor
6 tojás

Elkészítés:
Elkészítés

1.Kikent és lisztezett tepsiben 6 tojásból közepesen meleg sütőben piskótalapot sütök. Lisztezett deszkára borítom.
2.A krémhez a tejet a cukorral és a kakaóval folytonos keverés közben forrásig hevítem.

Hozzávalók:
2 pohar fott rizs
3+1 dl tej
1,5 dl kokusztej
1 ek vanilia aroma (hazi)
fel pohar nadcukor
marek voros tozegafonya vagy mazsola
1 ek rizsliszt
keves fahej

Elkészítés:
A fott rizst tovabb fozzuk masfel pohar tejjel, amig egeszen puha nem lesz, hozzaontjuk a kokusztejet, cukrot, a rizsliszttel elkevert tejet(1 dl) vanilia aromat, igy is keverjuk a tuzon, beleszorjuk a tozegafonyat es poharakba osztjuk, megszorjuk fahejjal es hidegen talaljuk.
A rizslisztet elkeverjuk egy keves tejben es meg egyutt foztem egy kicsit a tobbivel.