Hozzávalók:

• (6 személyre):
• 3 dkg vaj
• 2,5 dl sör
• 50 dkg reszelt cheddar sajt
• 1 tojás
• 1 kávéskanál Worcester mártás
• 1 kávéskanál só
• 3/4 kávéskanál paprika
• csipetnyi cayenne bors
• 6 szelet kenyér
• vaj

A vajat megolvasztjuk, a sörrel felmelegítjük, lassan kevergetve hozzáadjuk a reszelt sajtot, sűrűre főzzük, habverővel kissé felverjük, hozzákeverjük a tojást és a mártást. Sóval, paprikával, cayenne borssal ízesítjük, és a megpirított, megvajazott kenyérszeletekre halmozva forrón tálaljuk.

Hozzávalók:

• 2 szál sárgarépa
• 2 fej vöröshagyma
• 8 szelet lapkasajt
• 1 dl sör
• 1 tojás
• 2 evőkanál olaj
• őrölt szerecsendió-virág
• ecet
• cukor
• só
• őrölt fehér bors ízlés szerint
• 8 ujjnyi vastag szelet
• ferdére vágott bagett (kb. 40 dkg).

a hagymát megtisztítom, kis kockákra vágom. A sárgarépát tisztítás után almareszelő durva fokán lereszelem. A tojást a sörrel habosra keverem és megfűszerezem.

a hagymát rádobom a forró olajra.

• 3 doboz májkrém
• 3 tojás
• 2-3 dl tejföl
• 15 dkg párizsi
• só
• bors
• 15 dkg sajt

A tojásokat keményre főzöm, felkockázom a párizsival együtt. A májkrémet kikeverem a tejföllel, sózom, borsozom. A krémet összekeverem a tojással és a párizsival. Kenyérre kenem, megszórom reszelt sajttal, és sütőben ráolvasztom a sajtot. Paradicsomkarikákkal díszíthetjük.

Hozzávalók:

• 4 adaghoz:
• 1 dkg szárított gomba
• 1 vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál koriander
• 2 szál zöld rozmaring
• 5 szárított paradicsom
• 2 kicsi sütőtök
• 1 evőkanál olaj
• 10 dkg rizs
• 5 dkg tökmag
• szárított piros chilipaprika
• só
• bors

A gombát kb. 10 percig áztassuk 1,5 dl forró vízben. A hagymát, fokhagymát, rozmaringot, paradicsomot vágjuk apróra. Tegyük hozzá a koriandert, és az egészet forró olajban pirítsuk meg.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök
• 5-5 dkg brokkoli
• gomba
• póréhagyma
• kukorica
• paprika
• paradicsom
• kevés só
• petrezselyem

A tököt hosszában félbevágjuk és a magvait kikaparjuk. A tök aljára vágunk egy \"talpat\", hogy ne billegjen, majd sorban rárakjuk a zöldségeket. Sóval, finomra vágott zöldpetrezselyemmel és reszelt fokhagymával fűszerezett kukoricaolajjal meglocsoljuk (tetejére reszelt sajtot is szórhatunk). Forró sütőben megsütjük és azonnal tálaljuk.

Hozzávalók:

• 1 darab hosszúkás sütőtök
• 1 bögre rizs
• 2 bögre víz
• 10 dkg feta sajt
• fél citrom leve
• 1 nagy gerezd fokhagyma
• pár levél friss rozmaring
• olaj
• só

A félbevágott sütőtök belét karalábévájóval vagy kiskanállal kivájjuk. A rizst sós vízben félpuhára főzzük. A rizsbe belekeverjük a sütőtökgömböket, 1 gerezd áttört fokhagymát, sót, rozmaringot, citromlevet és olajat.

A tök belsejét bekenjük olajjal, megtöltjük a sütőtökös rizzsel, becsomagoljuk alufóliába, és 1,5 órát sütjük 180 fokon.

Hozzávalók:

• kb 1,5 kg liszt
• 1,5 dl langyos tej
• 2 kiskanál cukor
• 5 dkg élesztő
• 2 egész tojás
• kb. 1 evőkanál só
• kb. 5-6 dl kefir, de jó helyette az aludttej, a joghurt is, a lényeg, hogy savanyú tejtermék legyen
• 1 dl olaj

Először az élesztőt futtatjuk fel a langyos tejben, amibe előzőleg beletettük a cukrot. Közben elkészítjük a többi hozzávalót: a lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a sót, a 2 tojást, az olajat és a felfutott élesztős tejet, majd elkezdjük összegyúrni a fokozatosan hozzáadott kefirrel (én ezt még fakanállal csinálom), majd mikor kellő állagúvá válik a tésztánk, vagyis lágy, kicsit ragadós, akkor kidolgozzuk (nagy segítség a robotgép).

Hozzávalók:

• 50 dkg burgonya
• 3 dkg élesztő
• 30 dkg liszt + a nyújtáshoz
• bő olaj a sütéshez

1. A burgonyát megmossuk, héjastól megfőzzük, majd meghámozzuk, és áttörjük. Hagyjuk langyosra hűlni.

2. Az élesztőt összemorzsoljuk, elkeverjük 2 evőkanál liszttel, 1,5 dl langyos vízzel, és meleg helyen kb. 20 percig kelesztjük.

3. A burgonyát összedolgozzuk a liszttel, belekeverjük az élesztőt, 1 kávéskanál sót és 1 dl langyos vizet.

Hozzávalók:

• 5-6 szelet ponty
• 2 evőkanálnyi liszt
• 2 evőkanálnyi őrölt pirospaprika
• 3 dl ét olaj
• só
• 5 dkg füstölt szalonna
• 1 db közepes méretű vöröshagyma
• 20 dkg gomba
• 1 késhegynyi őrölt bors
• 40 dkg csuszatészta
• 2 dl tejföl

A filézett, besózott, paprikás lisztbe forgatott pontyszeleteket olajban kisütjük, félretesszük.

Készítünk egy gombamártást: kevés olajban a vékony csíkokra vágott füstölt
szalonnát, az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a gombát, a pirospaprikát, sót, borsot.

Hozzávalók:

• 1 kg pontyszelet (lehet filé is)
• 25 dkg gomba
• 5 dkg vaj
• 2 dl fehérbor
• 1 pohár tejföl
• 1 evőkanál liszt
• só
• ételízesítő

A halat besózom, ételízesítővel megszórom, és lerakom egy római tálba. Ráöntöm a borral elkevert szeletelt gombát, és 180 fokos sütőbe teszem. Mikor már puha, ráöntöm a liszttel elkevert tejfölt, és még 5 percre visszatolom a sütőbe.

Krumplipürével, nokedlivel és krokettel is tálalhatjuk.