Hozzávalók:

• 30 dkg rizs
• 3/4-1 l tej
• 4-5 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint
• 4 dl tejszín
• 2-3 evőkanál porcukor
• 1 db közepes nagyságú friss ananász
• 4 db kivi

Az ananászt megtisztítjuk, középső kemény részét kivágjuk, majd kisebb darabokra szedjük. A kiviket meghámozzuk és kockára vágjuk.

A rizst átválogatjuk, megmossuk, és a tejben puhára főzzük gyakori kevergetéssel. Amikor elkészült, levesszük a tűzről, ízlés szerint cukrozzuk, és belekeverjük a gyümölcsdarabok 3/4 részét.

Hozzávalók:

• 1 kész piskótalap
• 3-5 evőkanál baracklekvár
• 50 dkg tehéntúró
• 25 dkg mascarpone
• 2-3 evőkanál porcukor
• 3 tojás
• 1 egész citrom reszelt héja
• 1/2 citrom leve
• 5-7 darab kivi

A piskótalapot megkenjük a baracklekvárral. A tehéntúrót villával jól áttörjük, majd a mascarponéval együtt habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a tojások sárgáját, a porcukrot és a citrom reszelt héját. Simára keverjük a krémet. A tojásfehérjét félig felverjük, hozzáadjuk a citrom levét és 1 teáskanál porcukrot, amivel kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a túrókrémbe.

• 1 kivi
• 1 narancs
• kb. 1 dl víz
• reszelt gyömbér
• 1 kiskanál méz

A gyümölcsöket megtisztítom, majd a többi hozzávalóval turmixgépbe öntöm, összeturmixolom, és kész. :)

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• kevés cukros tej
• 2 kis doboz kefir
• 1 közepes, főtt krumpli
• 1-2 tojás
• só
• olaj

Az élesztőt kevés cukros tejben megfuttatjuk. A kefirt a tojással, összetört főtt krumplival, kávéskanál sóval és a futtatott élesztővel összekeverjük. A lisztet apránként adjuk hozzá, annyit, hogy a lángos tésztára jellemző tésztát kapjunk. A tésztát legalább 1 órára hűtőszekrénybe rakjuk, majd annyit veszünk ki belőle, amennyi lángost frissen akarunk kisütni.

Hozzávalók:

• 1 nagy vagy 2 kis fej karfiol
• 20 dkg gépsonka
• 15 dkg juhtúró
• 1 doboz kefir

A karfiolokat megmosom, felteszem enyhén sós, borsos vízben főni. Mikor félig megpuhult, leveszem a a tűzről. Rózsáira szedem, majd egy magas falú tűzálló edényt (vagy egy olyat, ami bírja a sütést) veszek elő. Belerakok egy réteg karfiolt, sonkát, juhtúrót morzsolok rá, majd így tovább. a tetejére juhtúró kerüljön. Ezután meglocsolom kefirrel, és esetleg egy kis sajtot szórok a tetejére.

• 4 db sárgarépa
• 1 db savanykás alma
• 2 gerezd fokhagyma
• csipet só
• kefír
• kevés mustár
• kevés majonéz

Lereszeltem a sárgarépát, az almát és a fokhagymát, leöntöttem a mustárral, majonézzel és pici sóval elkevert kefirrel.

Érdemes egy kicsit várni vele, hogy az ízek jobban összeérnek.

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 vaníliarúd
• 20 dkg étcsokoládé
• 4 tojásfehérje
• 8 dkg cukor
• 1,5 dl tejszín
• kb. 40 dkg vegyes gyümölcs(befőtt)
• 1 narancs leve
• 4 cl triple sec

A vaníliarudat kettéhasítjuk, a pépjét kikaparjuk. Vízfürdőt készítünk.

A csokoládét forró vízfürdő felett felolvasztjuk. Kissé kihűtjük. A tojásfehérjét a cukorral, majd a tejszínt kemény habbá verjük. A nem túl meleg csokoládét óvatosan, hogy ne törjön össze, elkeverjük a vaníliapéppel, a tejszín- és a tojáshabbal.

Hozzávalók:

• 8 szelet pulykamellfilé
• 10 dkg vaj, vagy Rama
• 2 dl száraz pezsgő
• 2 dl tejszín
• petrezselyemzöld
• 8 savanykás alma
• liszt
• őrölt fehérbors
• só

Filéinket gyengéden kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd kedvenc fedeles serpenyőnkben felhevítjük a vaj felét, és szép pirosra sütjük rajta a szeleteket. Aláöntjük a pezsgőt, pár perc múlva a tejszínt, lefedjük, és puhára pároljuk. Ha elkészült, hozzákeverjük a közben finomra vágott petrezselymet is.

Hozzávalók:

• 25 dkg füstölt szeletelt lazac
• 25 dkg mascarpone
• vörös és fekete kaviár
• 1 dl habtejszín
• 3 evőkanál vodka
• só
• színes bors
• metélőhagyma (snidling)
• citromlé
• 10 dkg füstölt lazac a krémbe

A mascarponét simára keverjük az ízlés szerinti mennyiségű sóval és színes borssal. Ezután hozzáadjuk a vodkát, ízlés szerint citromlevet, az apróra vágott metélőhagymát (snidlinget), az apró kockára vágott füstölt lazacot, majd alaposan összekeverjük.

Hozzávalók:

• 1,25 dl tej
• 1 evőkanál tejszín (ettől lesz igazán foszlós)
• 12,5 dkg liszt
• 4-5 tojás
• 6 dkg cukor
• mazsola rumba áztatva (tetszés szerint)
• vaj
• porcukor

A tejet habverő segítségével dolgozzuk össze a tejszínnel, a tojások sárgájával, a cukorral és a liszttel. Tegyük bele a mazsolát és egy csipet sót. Verjük a tojásfehérjét kemény habbá, majd keverjük óvatosan a már elkészült masszába. Serpenyőben hevítsük meg a vajat, öntsünk bele a tésztát.