Hozzávalók:
30 dkg főtt burgonya
2 db tojássárgája
3 dkg vaj
szerecsendió
só

liszt tojás zsemlemorzsa
olaj a sütéshez

Elkészítés:
A főtt áttört burgonyát a 2 tojássárgájával a vajjal a reszelt szerecsendióval és a sóval összegyúrjuk.
Dió nagyságú golyókat formálunk belőle.Bapanírozzuk,és forró olajban aranysárgára sütjük.

Hozzávalók:
2 kicsontozott csirkemell
3 kk. liszt
1 ek. szójamártás
1 késhegynyi bors
4 ek. olaj
1 kis kínai gombakonzerv
1 kk. s
2 gerezd fokhagyma
2 kk. gyömbér

Elkészítés:
A csirkét feldaraboljuk. A szójamártást összekeverjük a liszttel, borssal és egy evőkanál olajjal, majd a csirkére öntjük.
A gomba levéből 1/2 dl-t félreteszünk és sóval ízesítjük.
A húst olajban megpároljuk, a fokhagymával és a gyömbérrel. Rátesszük a gombát, rálocsoljuk a levét, és 5 percig főzzük.

Advent, a várakozás és felkészülés időszaka

http://www.noinetcafe.hu/index

Közeledünk az advent időszakához, amely a várakozásról, lelki felkészülésről és Jézus születéséről szól. A böjt is ebben az időszakban van, de ma már szinte senki nem tartja ezt a hagyományt. Régen ebben az időszakban nem volt szabad hangos mulatságokat rendezni. Adventi koszorút a 19-20. századtól készítenek, hagyományosan három lila és egy rózsaszín gyertyát kell meggyújtani a karácsonyt megelőző négy vasárnapon.

Hozzávalók 4 személyre:

Hozzávalók 4 személyre:

Az élesztőt langyos, picit cukros tejben felfuttatjuk, egy kis liszttel megszórjuk, és fél órán át pihentetjük.

- 1 üveg torma
- 2 evőkanál étolaj
- ízlés szerint só
- 4 db csirkecomb
- 3 dl húsleves
- 2 evőkanál zselatin
- 4 db alma

Az almát meghámozzuk, apró kockákra összevágjuk. A zselatint 3 dl húslevesben feloldjuk, vigyázva, hogy
ne forrjon fel. Amikor majdnem kihűlt, beletesszük az almakockákat. Különösebb fűszerezést nem igényel, mert a húsleves önmagában is elég ízletes.

Tészta
- vaj a tepsi kikenéséhez
- 6 dkg kristálycukor
- 1 csipet őrölt szegfűszeg
- 1 kávéskanál őrölt fahéj
- 12 dkg finom liszt
- 3 tojás
- 1 narancs reszelt héja
- 1 citrom reszelt héja
- 6 dkg porcukor
- 12 dkg vaj

Krém
- 3 tojássárgája
- 1 csomag zselatin fix
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 8 dkg kristálycukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4-5 szem szegfűszeg
- 1 fahéjrúd
- 1 narancs reszelt héja
- 1 citrom reszelt héja
- 3 dl vörösbor
- 5 dkg mazsola
- 4 dl tejszín

Piskótatekercs
- tortazselé
- tejszínhab
- mandulaforgács
- málnalekvár
- 8 dkg finom liszt
- 8 dkg kristálycukor
- 4 tojás

Tészta
A vajat habosra keverjük a porcukorral, hozzáadjuk a reszelt narancs- és citromhéjat, végül egyenként a tojások sárgáját is.

A boszorkány mézeskalács házikója
- 3 evőkanál tej
- 28 dkg finom liszt
- 1 db tojás
- 1 teáskanál mézeskalács-fűszerkeverék
- 1 csomag sütőpor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 6 dkg vaj
- 5 dkg kristálycukor
- 10 dkg méz

Máz
- 1 db tojásfehérje
- 10 dkg porcukor
- 4 evőkanál citromlé

A boszorkány mézeskalács házikója
A mézet a cukorral, a vaníliás cukorral és a vajjal addig melegítjük egy edényben, amíg az összes hozzávaló felolvad, azután hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:
7 tojás
só
őrölt bors
60dkg darált sertéshús
3 zsemle
2 gerezd foghagyma
1 fej vöröshagyma
pirospaprika
zsemlemorzsa
10 dkg sertészsír

Elkészítés:
5 tojást sós vízben 10 perc alatt megfőzünk, majd lehűtjük és megpucoljuk. A darált húst a vízbe áztatott és kinyomkodott zsemlékkel, 2 tojással, a zúzott fokhagymával és a finomra vágott hagymával összekeverjük. Ízesítjük sóval, borssal és pirospaprikával. Összegyúrjuk, és ha túl lágynak éreznénk, kevés zsemlemorzsát adunk hozzá.

Hozzávalók:

• szép vastaghéjú narancsok
• cukor

A narancsok (vagy citromok) héját nagyon alaposan letisztítjuk. Szárazra töröljük, és éles késsel levágjuk a héjukat, majd 1-2 mm-es hosszú csíkokra tovább szeleteljük.

Egy kisebb edénybe 1 dl vizet és 15 dkg cukrot teszünk, majd bele a narancshéjat, forraljuk lassú tűzön 1 órát fedő alatt.

Ezen idő alatt a narancshéj megpuhul, a kesernyés ízét elveszti.

Leszűrjük, papírtörlőn megszárítjuk, és kristálycukorban megforgatjuk.