Hozzávalók:

• 2 személynek:
• 1 fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 5 dl paradicsomlé vagy paradicsompüré
• 1 paradicsom
• olívaolaj
• só
• cukor
• chili
• őrölt fehérbors
• majoranna
• újhagyma szára
• hegyes zöldpaprika
• bazsalikom
• petrezselyem
• 2 szelet toast kenyér
• creme fraiche vagy tejszín

A hagymát és a fokhagymát apróra, a paradicsomot nagy kockára vágom. Egy serpenyőben olajon megdinsztelem a hagymákat, felöntöm a paradicsomlével, fűszerezem, 10 percig főzöm.

Hozzávalók:

• 6-8 lucullus paradicsom vagy 1 doboz olasz paradicsom konzerv
• 2-3 karéj kissé száraz kenyér
• olívaolaj
• 8 gerezd fokhagyma
• 1 csokor újhagyma vagy egy poré fehér része
• só
• bors
• bazsalikom
• 1 leveskocka
• esetleg chilipaprika

Az olívaolajon megfuttatjuk a karikára vágott hagymát és a fokhagymagerezdeket (ez utóbbiakat egészben!). Ha színt kaptak, ráöntjük az apró kockákra vágott paradicsomot, felöntjük 2-3 dl vízzel, hozzátesszük a leveskockát, és pár percig főzzük.

• 12 dkg tőkehalfilé
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál olívaolaj
• só
• citromlé
• őrölt fehérbors
• hal fűszerkeverék

A megtisztított tőkehalfilét citromlével meglocsolgatjuk, sózzuk, és hal fűszerkeverékkel beszórjuk. Olívaolajjal kikent tepsibe tesszük, vékonyan megkenjük a dijoni mustárral, és kb. 150 fokon megsütjük.

Hozzávalók:

• 1 db kisebb cukkini
• 1 db közepes vöröshagyma
• 2-3 db zöldpaprika
• lehet még sárgarépa, zöldség is ízlés szerint
• 25 dkg  tészta (lehetőleg durum spirelli)
• édes és sós szójaszósz
• csiliszósz

A zöldségféléket apró darabokra vágom, és kevés olajon jól előmelegített wokban megpirítom. Ezzel egyidejűleg felteszem a vizet a tésztának. Amikor a zöldségek megpirultak, hozzáadom a szójaszószokat és a csiliszószt ízlés szerint (nem kell tőle félni), és lehúzom a tűzről.

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli
• olaj
• fokhagyma
• só
• snidling
• 0,5 l tej
• 5 dkg vaj
• 5 dkg reszelt sajt

Nyersen megtisztítjuk a krumplit és karikára vágjuk. Fokhagymával bedörzsölt, kiolajozott tepsibe tesszük. Leöntjük annyi sós tejjel, hogy ellepje. (Ez kb. fél liter.) Ráhintjük a snidlinget és a reszelt sajtot, rámorzsoljuk a vajat is. Előmelegített sütőben teljes lángon 45-60 percig sütjük. Ha a tejet magába szívta, puha és szép piros a teteje, kész van.

Hozzávalók:

• 1 csokor (25-30 db) medvehagyma levél
• 2-3 közepes burgonya
• 1 nagy fej hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 dl főzőtejszín
• kevés ételízesítő vagy 1 leveskocka
• kevés olaj
• só
• bors
• őrölt szerecsendió
• Levesbetétnek:
• tejföl
• pirított zsemlekockák vagy levesgyöngy
• és/vagy reszelt füstölt sajt

A hagymát felkockázom, és kevés olajon serpenyőben megdinsztelem. A nagyjából összevágott medvehagymaleveleket rádobom és megfonnyasztom, párolom kicsit.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéscomb
• 1 nagyobb fej hagyma
• 1- 2 db cukkini
• 2-3 levél medvehagyma
• 1 tojás
• 1 db szikkadt zsemle
• 1 csokor petrezselyemzöld
• zsemlemorzsa
• só
• őrölt bors
• tej
• extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál vaj

A szikkadt zsemlét 3-4 szeletre vágom, beáztatom annyi tejbe, ami ellepi. A hagymát apró kockákra vágom, kevés olajon megpirítom. A petrezselymet apróra vágom vagy ledarálom. A cukkinit alaposan megmosom, közepesen vastag (6-8 milliméteres) szeletekre vágom, a medvehagymaleveleket felaprítom.

Hozzávalók:
1 kg vaddisznócomb (darálva)
20 dkg füstölt tarja (darálva)
4-5 fej őzlábgomba
4 db zsemle
4 tojás
1 csokor zöldhagymaszár
1 csokor petrezselyem
1 kanál kakukkfű
1 kanál mustár
fokhagyma
só
őrölt kömény
fehér bors
25 dkg szeletelt bacon
mogyoró burgonya
étolaj
2-3 gerezd fokhagyma
borsikafű
snidling

Elkészítés:
A combot és a tarját ledaráljuk, az őzlábgombát leforrázzuk, kockára vágjuk. A zöldhagymaszárát és a snidlinget apróra vágjuk, a zsemlét beáztatjuk.

Mindezt a fűszerekkel összedolgozzuk, pogácsákká vagy rudakká formázzuk, baconszeletebe csavarjuk, fogpiszkálóval összetűzzük, és olajban kisütjük.

Forró olajban a mogyoróburgonyát kisütjük, a vége felé fokhagymagerezdeket dobunk mellé, végül borsikafűvel és snidlinggel megszórjuk.

A húspogácsákat a fűszeres burgonyával tálaljuk.

Hozzávalók:
* fél kg túró
* 2 tojás
* 6 evőkanál búzadara
* 1 evőkanál cukor
* csipet só
* reszelt citromhéj
* 1 csomag vaníliás cukor
* 30 dkg dió

Elkészítés:
Keverjük össze alaposan a túrót, a tojásokat, a búzadarát, a cukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat, a csipet sót, majd tegyük hűtőbe minimum 4-5 órára, hogy a búzadara megszívja magát.

A diót vágjuk apró darabokra, minél kisebbre annál jobb, majd pirítsuk le, hogy mire a gombócok majd megfőnek kéznél legyen.

Hozzávalók:
1 kg liszt
3 tojás
3 dl tej
5 evőkanál olaj
5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
2 teáskanál só
pizzakrém
tejföl
szalonna
füstölt tarja
kolbász
sajt
hagyma
paradicsom
uborka

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom a tejjel és a cukorral. Egy kelesztő tálba beleteszem a lisztet, az olajat, a sót és a felfutott élesztőt, majd ezt összegyúrom, és hagyom 1 órát kelni.

Miután megkelt, kettéveszem és kinyújtom.