Hozzávalók:

• A tésztához:
• 20 dkg liszt
• 7 dkg cukor
• 1 mokkáskanál sütőpor
• 7 dkg Rama margarin
• 1 tojás
• A töltelékhez:
• 50 dkg mascarpone krémsajt
• 25 dkg túró
• 1 kis pohár tejföl
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 2 evőkanál liszt
• 3 egész tojás
• 10-15 dkg apróra vágott aszalt gyümölcs

A tészta alapanyagait összegyúrom, és kivajazott, 26 cm-es tortaformába simítom úgy, hogy a tésztának legyen kb. 1 cm-es pereme. A túrós massza összetevőit tetszés szerinti sorrendben keverőtálba teszem, majd simára keverem (de nem habosítom).

Hozzávalók:

• Az alaphoz:
• 12,5 dkg ropogós keksz (pl. teljes kiőrlésű vajas keksz)
• 2 evőkanál Rama margarin
• fél csomag vaníliás cukor
• A töltelékhez:
• 60 dkg krémtúró
• 18 dkg cukor
• 5 dkg finomliszt
• 4 tojás
• 1 rúd vanília
• 2 citrom
• fél narancs
• 1 dl tejszín
• A tetejére:
• 2,5 dl tejszín
• 4 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• porcukor

A széttördelt kekszet a megolvasztott vajjal és a vaníliás cukorral összekeverjük, és 24 cm átmérőjű kikent formába tesszük.

Hozzávalók : Hozzávalók: 1,5 dl tej, 2 dl tejszín, 10-12 dkg porcukor, 30 dkg friss (vagy mélyhűtött) eper, 1 evőkanál citromlé csipetnyi só.
Leírás : Az epret folyó vízben megmossuk, lecsurgatjuk, majd a csumáját eltávolítjuk. Ezután ismét megmossuk és lecsurgatjuk. Apróra összevágjuk és betesszük a turmixgépbe. Rászórjuk a cukrot, a sót, és ráöntjük a citromlevet. Pépesre zúzzuk, majd a tejjel meglocsolva ismét összekeverjük. A tejszínből kemény habot verünk.

Hozzávalók:

• 4 db lila karalábé
• 3 tojás
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 dkg élesztő
• 1 dl tej
• 3 evőkanál liszt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• olaj a sütéshez

A karalábét megmossuk, meghámozzuk és almareszelőn lereszeljük. A tojássárgákat elkeverjük a tejjel, belemorzsoljuk az élesztőt, megsózzuk, majd lisztet beletéve összedolgozzuk. Hozzáadjuk a reszelt karalábét, az apróra metélt petrezselyemzöldet, a tojasfehérjéből vert kemény habot és a reszelt sajtot.

Hozzávalók:

• 1 egész fej karalábé
• 1 fej vöröshagyma
• 1 krumpli
• 3 evőkanál tejföl
• 1-2 dl víz
• késhegynyi szerecsendió
• csipetnyi bors
• petrezselyem
• 1 zöldségleveskocka

A karalábét és a hagymát felkockázom, majd kevés olajon megpárolom. Ezután 2 dl vizet öntök rá, hogy éppen ellepje, és adok hozzá egy zöldségleveskockát. Az egészet elkezdem puhára főzni, 10 perc elteltével hozzáadom a felkockázott krumplit is, mivel ezt kevesebb ideig is elég főzni.

Hozzávalók:

• 1 kg karalábé
• 50 dkg csirkemell
• vaj
• 15 dkg rizs
• 15 dkg füstölt szalonna
• 1 pohár tejföl
• 1 csokor kapor

A karalábét tisztítsd meg és vágd fel kockára, majd jó evőkanálnyi vajon párold puhára. A csirkemellet sózd és borsozd, vajon párold kifehéredésig, majd daráld le vagy egy éles késsel aprítsd kis darabokra. A rizst duplaannyi vízzel főzd puhára. A rizst, a csirkemellet és az ugyancsak apróra vágott szalonnát keverd össze.

Hozzávalók:

• 60 dkg sertéskaraj
• 4 kis fej vöröshagyma
• 20 dkg sárgarépa
• 25 dkg barna rizs
• 5 evőkanál étolaj
• 2,5 dl erőleves (kockából)
• 4 evőkanál krémes mogyoróvaj
• 1 dl tejszín
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• olasz fűszerkeverék
• bazsalikom
• só
• bors

A húst apró kockákra, a vöröshagymát cikkekre, a répát kockákra vágjuk.

A rizst sós vízben megfőzzük. A főzési idő vége előtt 10 perccel a rizshez adjuk a répakockákat, ha kész, az olasz fűszerkeveréket is belekeverjük.

Hozzávalók:

• 12 dkg liszt
• 7 dkg kristálycukor
• 7 dkg barna cukor
• 1 kávéskanál szódabikarbóna
• 1 tojás
• 1 narancs reszelt héja
• 3 dkg apróra vágott földimogyoró (eredetileg sótlan, de én sósat raktam bele)
• 5 dkg mogyoróvaj
• 8 dkg puha vaj
• 1 csomag vaníliás cukor

A hozzávalókat összekeverem és golyókat formázok belőle. Egy villa segítségével kilapítom, ezzel kapja meg a csíkos mintázatát.

180 °C-ra előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben 12 perc alatt megsütöm.

• 1 közepes banán
• 1 evőkanál mogyoróvaj
• 1 pohár natúr vagy vaníliás joghurt
• 1-1,5 dl 100%-os narancslé
• 1 kiskanál méz

A banánt meghámozzuk, feldaraboljuk, és a többi hozzávalóval együtt a turmixba tesszük. 2-3 perc alatt krémesre mixeljük.

A narancslé helyettesíthető tejjel vagy szójatejjel. Nyáron lehet hozzá jeget is adni.

Hozzávalók:

• 1 liter 100 %-os paradicsomlé (dobozos)
• kevés olaj
• 1 közepes vöröshagyma
• 1 evőkanál őrölt pirospaprika
• só
• cukor
• ételízesítő
• betűtészta

A vöröshagymát apróra vágom, és kevés olajon megfonnyasztom. Ha kész, lehúzom a tűzről, és néhány percet várok, hogy ne legyen túl forró (különben megég a paprika). Ezután beleteszem az őrölt paprikát, elkeverem a hagymával. Beleöntöm a paradicsomlevet, és még kb.