Hozzávalók:

• 80 dkg eper
• 1 db citrom
• 6 dl tejszín
• 2 dl tej
• kristálycukor
• vodka
• szegfűszeg
• fahéj
• szegfűbors
• menta

Kevés forrásban lévő vízbe szegfűborsot, egész fahéjat, szegfűszeget és 3-4 citromkarikát teszünk. Tovább forraljuk 8-10 percig, majd átszűrjük, és megfőzzük benne az epret. Pár csepp citromlével és kevés kristálycukorral ízesítjük.

A levest leturmixoljuk, és felöntjük 2 dl tejjel és 4 dl tejszínnel, összeforraljuk.

Hozzávalók:

• 1 narancs
• 15 dkg porcukor
• 1 rúd vanília
• 60 dkg eper
• 2 szegfűszeg
• 2,5 dl édes vörösbor

A narancshéjat gyufaszál vékonyságú szeletekre vágjuk. 5 dl vizet a cukorral és a kikapart vaníliarúddal felforralunk. Beledobjuk a narancshéjat, puhára főzzük, majd kihűtjük. Az epret megtisztítjuk, megmossuk. Felét turmixoljuk, szitán áttörjük, hozzáadjuk a cukorszirupot a borral és a szegfűszeggel, majd hűtőben 4 órát állni hagyjuk.

Hozzávalók:

• A leveshez:
• 50 dkg eper
• 3 dl tejszín
• fél csomag forraltbor fűszerkeverék
• 5 evőkanál cukor (utána is lehet ízesíteni majd)
• 1 csomag tejszínes pudingpor
• 8-10 db citrompótló
• 1 csipet só
• A gombóchoz:
• 25 dkg tehéntúró
• 4,5 kanál gríz
• 1 tojás
• 1 csipet só
• A tetejére:
• pirított mandula

Az epret megmosom, felkockázom, felteszem főni kb. 2 liter vízben. Ehhez adom a citrompótlót, a sót, a cukrot és a fűszerkeveréket

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 12 dkg cukor
• 12 dkg liszt
• 1 citrom reszelt héja
• A forma kikenéséhez:
• vaj
• liszt
• A krémhez:
• 3 dl tejszín
• 10 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag habfixáló
• 2 kiskanál cseresznyepálinka
• 2 evőkanál méz
• A díszítéshez:
• 30 dkg eper
• 5 dkg habcsók

A tésztához a tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük, a lisztet apránként beledolgozzuk, és a citromhéjat beleszórjuk. Egy 26 cm tortaformát kivajazunk, liszttel behintünk, majd a tésztát belesimítjuk.

Hozzávalók:

• Az égetett tésztához:
• 25 dkg langyos víz
• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj, vagy Rama
• 4 tojás
• 1 csipet só
• A töltelékhez:
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl tej
• cukor ízlés szerint
• 15 dkg eper
• A krémhez:
• 50 dkg mascarpone
• 5 d növényi tejszín
• ízlés szerint cukor
• ízlés szerint reszelt citromhéj és citromlé (ez el is hagyható)

A tésztához egy tűzálló lábasban felmelegítem a vizet, beledobom a vajat, sózom. Ha már forrni kezd, leveszem takarékra a tüzet, beleöntöm a lisztet.

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 1,5 dkg sütőpor
• 10 dkg porcukor
• 1,5 dkg vaníliás cukor
• 2 tojás
• 15 dkg túró
• 15 dkg habtejszín
• 1 dl olaj
• 40 dkg eper

A lisztet a sütőporral, a kétféle cukorral elvegyítjük. A tojásokat kissé felverjük, hozzáöntjük a tejszínt, az olajat, végül a túrót. Jól összekeverjük, és a cukros liszthez adjuk.1-2 percig kézimixerrel keverjük.

Kivajazott, lisztezett formába öntjük, és a tetejére szórjuk az összevágott epret.

Hozzávalók:

• 3 dl kuszkusz
• 2 dl forró tej vagy kókusztej
• 2,5 dl forró víz
• 1/3 rúd vanília
• 1 db csillagánizs
• 1 marék aszalt szilva
• 1 doboz őszibarack konzerv
• 2 evőkanál méz
• 5 dkg kókuszreszelék
• kevés őrölt fahéj
• kevés mandulalapocska
• házi sárgabaracklekvár

Egy bögrében kimérem a kuszkuszt. Az aszalt gyümölcsöket és a barackot feldarabolom. A vaníliarúd darabot félbevágom, a magokat kikaparom, de a vaníliarudat is megtartom.

Hozzávalók:

• csirkemellfilé
• A pácléhez:
• darált chili
• durvára darált színes bors
• szójaszósz
• 2 gerezd reszelt fokhagyma
• gyömbér por
• garam masala
• olívaolaj
• kókusztej
• A körethez:
• 4,5 dl kuszkusz
• 6 dl forró víz vagy zöldséglé
• kurkuma
• gyömbérpor
• kevés olaj
• só
• 3 dl kínai zöldségkeverék
• 1 dl zöldborsó

A páchoz valókat egy tálban összekeverem, a fűszereket ízlés szerint adagolom, de semmiből sem teszek nagyon sokat. A csirkemelleket elfelezem, majd a vastagságát is felezem, és ezeket a vékony szeleteket elmerítem a pácban, lefedem, és a hűtőbe teszem 3-4 órára.

Hozzávalók:

• 10 dkg kuszkusz
• 2 dl forro víz (én víz helyett zöldségalaplével készítem)
• 1 hatalmas csokor petrezselyem felaprítva
• 4 db paradicsom apró kockára vágva (magok nélküll)
• 2 kis fej hagyma apróra vágva
• 1 citrom leve
• pár kanál olívaolaj
• 1 kanál friss, apróra vágott mentalevel
• só
• bors

A kuszkuszt leöntjük a forró vízzel vagy alaplével, lefedjük, pár perc után megkeverjük, ismét lefedjük. 5-8 perc alatt megduzzadnak a daraszemek, kihűtjük.

Hozzávalók:

• 12 darabhoz:
• 2 db alma
• 16 dkg cukor
• 2 teáskanál fahéj
• 20 dkg liszt
• 5 dkg aprított dió
• 2,5 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 1 tojás
• 0,8 dl növényi olaj
• 1,25 dl vaníliás joghurt

Az almákat megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük. Elkeverjük 1 evőkanál cukorral és fél teáskanál fahéjjal.

Összekeverjük a lisztet, a diót, a fahéjat, a sütőport és a szódabikarbónát. A tojást felverjük a cukorral.