Hozzávalók:
50 dkg tészta (mindegy milyen)
25 dkg túró
2 kis doboz tejföl
2 pár füstölt virsli ( ha csak sima van az is jó) füstölt sajt

Elkészítés:
A tésztát kifőzöm, majd lecsöpögtetem. A túrót kikeverem a tejföllel, megsózom, majd a tésztához keverem. A virslit felkarikázom, majd egy picit olajon megpirítom és az olajjal együtt a tésztához keverem. Tűzálló tálba rakom,füstölt sajtot reszelek rá és sütőben összesütöm. Addig sütöm amíg a teteje egy picit meg nem pirul.

Hozzávalók: 200 ml almalé, 2 kanál citromlé, 1 kanál csípős mustár,1 ½ kanál méz, 250 g alma kockázva, só, bors, 1 kanál kakukkfű, 50 g dió, 10 g vaj, 1 fej jégsaláta, 1 fej radicchio saláta, 2 cikória saláta, 4 evőkanál málnaecet, 8 kanál olaj ,(oliva, vagy mogyoróolaj) 1 csokor sima petrezselyem, 300 g füstölt libamell, szeletekre vágva.

Az almakompóthoz keverjük hozzá az almalevet, a citromlevet, a mustárt, és a mézet, majd tegyük bele egy fazékba és forraljuk fel.

• 50 dkg hús (sertéscomb, pulykamell vagy csirkemell)
• zöldségek (sárgarépa, fehérrépa, karalábé, karfiol vagy brokkoli, ezek később kerülnek a levesbe)
• 3 evőkanál olaj
• só
• citromlé
• tárkony
• citromhéj
• tejföl vagy tejszín

A megtisztított, felkockázott húst és a zöldséget megpárolom (kivéve a karfiolt), felengedem vízzel, megsózom. Ha felforrt, leveszem a lángot kisebbre, hogy szép lassan főjön

• 1 pulykanyak
• 25 dkg vegyes leveszöldség
• 15 dkg kifejtett zöldborsó
• 3 evőkanál olaj
• 1 evőkanál liszt
• 1 dl tejföl
• 1 teáskanál citromlé
• 1 csokor petrezselyemzöld
• 1 kiskanál törött feketebors
• só

A nyakat feldarabojuk, majd a felforrósított olajon a húsdarabokat átpirítjuk. Ezután aláöntünk 1 dl vizet, és fedő alatt addig pároljuk, amíg zsírjára vissza nem sül. Ezután hozzáadjuk a közben megtisztított és hasábra vágott zöldséget.

A méz és az almaecet ideális módon kiegészít egymást, a kettő együtt szinte olyan, mint egy életelixír. A méz nem csak hogy enyhíti az almaecet savanykás ízét, de nagyon gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban

és erős baktériumölő hatással is rendelkezik. Míg az almaecet segíti a szervezet méregtelenítését, addig a méz, mint antibiotikum szolgál szervezetünk számára, így misem egyszerűbb, mint összekeverni a kettőt.

A méz antibakteriális hatása már régóta ismert, nemhiába hogy Nagymamáink régen a megfázásra mézes teát fogyasztottak.

Hozzávalók 4 személyre: 4 nagy csirkemell, só, bors Töltelék: 50 g lágy vaj, 50 g reszelt ementáli sajt, 1 csokor snidling.

Bundázás: 75 g darált mogyoró, 25 g liszt, 1 tojás, olaj a sütéshez

A csirkemellet kicsontozzuk, lebőrözzük, és a tölteléknek zsebet vágunk bele, sózzuk, borsozzuk. A töltelékhez a finomra vágott snidlinget összekeverjük a többi hozzávalóval, majd a hús zsebeibe töltjük.

A szokásos módon bundázzuk, de végül nem zsemlemorzsába, hanem darált mogyoróba forgatjuk bele.

Górcsövünk alá ezúttal egy igen sokoldalú növényt vettünk, mely ma már szinte minden zöldségesnél kapható.

A furcsa formájú, fehér gyömbérgyökér, amely inkább hasonlít valami görcsre, mint növényre, rendkívüli erővel rendelkezik. De nem csak ezért, mert ha egyszer megkóstoljuk, rögtön a rabjaivá válunk; hiszen édeskés, csípős, intenzív íze (hasonlóan a chilis- csokihoz) azonnal megragadja fantáziánkat. Hanem azért is, mert ma már köztudott, hogy nem csak fűszernövény, hanem gyógynövény is.