Hozzávalók:

• (4 személyre):
• 3 zsenge karalábé
• 25 dkg sertéslapocka
• 10 dkg főtt füstölt hús
• 25 dkg rizs
• 1 tojás
• 5 dkg vaj, vagy Rama,
• 2 dl tejföl
• 1 tojássárgája
• 1 kis csokor petrezselyemzöldje
• só
• bors
• paprikakrém

A rizst bő sós vízben félig megfőzzük. A sertéshúst és a füstölt húst kétszer jól átdaráljuk, hozzákeverjük a félig főtt rizst s az előzőleg paprikakrémmel összehabart tojást. A meghámozott karalábékat kivájjuk, megtöltjük a rizses hússal, tűzálló tála rakjuk, melléjük tesszük a kivájt darabokat és a megtisztított, metéltre vágott zsenge karalábéleveleket.

Hozzávalók:

• 50 dkg darált sertéshús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 2 mokkáskanál őrölt feketebors
• 4 mokkáskanál pirospaprika
• só ízlés szerint
• 5 dkg rizs
• olaj
• 4 paradicsom
• 6 paprika
• 2 pohár kefir
• 3 db tojás

A töltelékhez az apróra vágott hagymát pároljuk üvegesre, tegyük rá a darált húst, és forgassuk át kicsit. Amikor a hús kifehéredett, adjuk hozzá a feketeborsot, a sót, a pirospaprikát és a rizst. Öntsünk alá kevés vizet, és hagyjuk pár percig még a tűzön, közben dolgozzuk össze.

Hozzávalók:

• 8 db nagy vöröshagyma
• 8 db nagy és 25 dkg apró gomba
• 50 dkg kicsontozott pulykacomb
• 5 db kifli
• olaj
• só
• bors
• 1 db leveskocka
• 15 dkg füstölt szalonna

A vöröshagymákat megpucoljuk, és a közepét karalábévájóval kivájjuk. A kivájt hagymadarabok felét kockára vágjuk. A gombákat megtisztítjuk, a 8 nagy gomba szárát kihegyezzük. A darabkákat és a 25 dkg gombát összevágunk apró kockára, majd olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a ledarált pulyka combot, és megpirítjuk.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 1 tojás
• 10 dkg sütőmargarin
• 5 dkg cukor
• 3 narancs reszelt héja
• 20 dkg liszt
• fél csomag sütőpor
• só
• A túrókrémhez:
• 4 db tojás
• 4 evőkanál cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 3 evőkanál búzadara
• 50 dkg túró
• 2 dl tejföl
• Valamint:
• 30 dkg meggylekvár
• 20 dkg sárgabarack lekvár

A tésztához a puha margarint a többi hozzávalóval gyorsan összedolgozom, és egy sütőpapírral alul kibélelt kapcsos kerek 26 cm-es formába nyomkodom.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 20 dkg darált keksz
• 12-14 dkg puha vaj, vagy Rama
• 7 dkg cukor
• A töltelékhez:
• 30 dkg túró
• 1 citrom héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg porcukor
• 1,5 dl tejszínhab

A kekszet, a vajat és a cukrot egy tálban dolgozzuk össze, és egy kanál segítségével simítsuk tortaformába, majd tegyük hűtőbe. Keverjük ki a túrót, a citrom héjat, a vaníliás cukrot meg a porcukrot, és lazítsuk a tejszínhabbal. Töltsük a formába, és 2 órára tegyük hűtőbe.

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 15 dkg porcukor
• 5 dkg dió
• 10 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• A krémhez:
• 2 dl tej
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 dkg cukor
• 2 dkg liszt
• 3 tojássárga
• 20 dkg vaj, vagy Rama
• 15 dkg porcukor
• 50 dkg túró

A hat tojásból elkészítjük a piskótát, kihűlve kettévágjuk. A krémhez a 3 tojássárgát, 5 dkg cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, 2 dkg lisztet elhabarjuk, majd a 2 dl tejjel simára keverjük, megfőzzük, hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:

• 3 db egész csirkecomb
• 2 evőkanál liszt
• 3 evőkanál olaj
• 2 dl tejföl
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 evőkanál pirospaprika
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kávéskanál feketebors
• só

A combokat félbevágjuk, besózzuk. A lisztet kis tányéron összekeverjük a pirospaprikával, borssal, majd a húsdarabokat megforgatjuk a fűszeres lisztben. Jénaiba rakjuk egymás mellé. A tejfölben elkeverjük az olajat, fokhagymát, a reszelt sajtot, kevés sót és a megmaradt paprikás lisztet.

• 5 csirkecomb
• só
• bors
• petrezselyemzöld
• friss kapor
• snidling
• 25 dkg túró
• 1 tojás

A túrót a tojással és az apróra vágott zöldfűszerekkel, sóval elkeverem. A combokon a bőrt fellazítom, és a fűszeres túrót a bőr alá töltöm. Tepsibe teszem, kicsi sót vagy fűszerkeveréket szórok rá. Lefedem alufóliával, és szép pirosra sütöm.

Krumplival és salátával tálalom.

Hozzávalók:

• 6 db csirkecomb
• sült csirke fűszerkeverék
• 15 dkg reszelt sajt
• 2,5 dl tejszín
• 1 kis pohár tejföl
• só
• bors

A combokat megtisztítjuk, megmossuk, befűszerezzük, majd tepsibe helyezzük bőrükkel lefelé. Letakarjuk alufóliával, és 30 percig sütjük, majd levesszük a fóliát, megfordítjuk a combokat, és megpirítjuk. Ezután ráöntjük a tejföllel elkevert tejszínt, visszatoljuk a sütőbe, amíg összeforr, ezután rászórjuk a reszelt sajtot, és ezt már csak ráolvasztjuk.

Hozzávalók:

• 4 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 20 dkg füstölt, főtt tarja felkockázva
• 2 üveg szeletelt gomba
• 2 húsleveskocka
• tejszín
• liszt a habaráshoz
• reszelt sajt
• levesgyöngy
• petrezselyemzöld apróra vágva

Kevés olajon az apróra vágott fokhagymát és a felaprózott tarját, valamint a levétől lecsepegtetett
gombát megpirítjuk. Felöntjük vízzel, azután beletesszük a leveskockákat. Felforraljuk.

Forrás után tejszínes habarással besűrítjük, és megszórjuk petrezselyemmel a leves tetejét.