Hozzávalók:

• 8 dkg rizs
• 1 tojássárgája
• 1 dl tejföl
• 10 dkg parmezán jellegű sajt
• 1 húsleveskocka
• 2 dkg Rama margarin
• 1 evőkanál liszt
• só
• bors

A rizst 8 dl vízben feltesszük főni. Belemorzsoljuk a húsleveskockát. Megforrósított margarinon megpirítjuk a lisztet és a levest berántjuk. Sóval, borssal ízesítjük. A tejfölben elkeverjük a tojássárgáját és a levesbe keverjük,majd azonnal lehúzzuk a tűzről és tovább keverjük.

Hozzávalók 4 személyre:

• 50 dkg sertéslapocka
• 1 nagy fej hagyma
• 30 dkg zöldpaprika
• 15 dkg paradicsom
• 4+2 evőkanál olaj
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 25 dkg közepes szemű rizs
• 4-5 szál petrezselyem

A húst leöblítjük, apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, finomra aprítjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, felkarikázzuk. A paradicsomot leforrázzuk, meghámozzuk, apróra vágjuk.
Felforrósítunk 4 evőkanál olajat, és megfonnyasztjuk benne a hagymát, rádobjuk a húst, erős tűzön fehéredésig pirítjuk.

Hozzávalók:

• 30 dkg kerekszemű rizs
• 1 liter 3,5 %-os tej
• 5 dkg vaj
• csipet só
• 5 dkg mazsola (el lehet hagyni)
• 5 tojás
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom héja
• 15-20 dkg cukor
• kevés zsír
• zsemlemorzsa

Egy vízzel öblített rozsdamentes vastagabb aljú edényben a tejet tűzre tesszük. Amikor már majdnem forr, beleöntjük az előzetesen jól megmosott rizst (én nem szoktam előre duzzasztani a rizst vízben, csak annyi víz kerül bele, ami a mosás során rajta marad - így is megfő), pici sót és a vajat.

Hozzávalók 4 személyre:

• 1 nagy paradicsom
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 (csípős) paprika
• 1 csokor petrezselyem
• 1 citrom
• 1 nagy, érett avokádó (kb. 30 dkg)

A paradicsomot leforrázzuk, héját lehúzzuk, húsát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, húsát kis darabokra vágjuk. A petrezselymet leöblítjük, összevagdaljuk. A citromot alaposan megmossuk, héját lereszeljük, levét kinyomjuk.

• 50 dkg csirkemáj
• 2 gerezd fokhagyma
• kb. 2 nagy evőkanál vaj vagy 10 dkg Rama margarin
• só
• bors

A csirkemájat tisztítás után nagyon apróra felaprítjuk (szinte pépesre). A vajat vagy margarint felolvasztjuk, beletesszük a májat és az apróra vágott fokhagymát. Állandó kevergetés mellett megpároljuk (kb. 10 perc). Botmixerrel pépesítjük, végül sózzuk és jól megborsozzuk.
Jó étvágyat mindenkinek!

Hozzávalók 4 személyre:

• 30 dkg csirkemell filé (helyettesíthetjük cukkínivel, vagy gombával)
• 1 db paprika (sárga vagy piros)
• 1 póréhagyma
• 2 kis répa
• 1 zöldségleves kocka
• 1,5 deci tejszín
• curry
• cayenne-bors
• 25 dkg basmati rizs
• 4 dkg vaj vagy Rama margarin

A szószhoz megpucoljuk a zöldségeket, és apróra daraboljuk őket. Egy edényben, vagy egy magasabb falú serpenyőben felhevítünk egy kis vajat, és megdinszteljük benne a curryvel jó alaposan megfűszerezett zöldséget, 5 perc után felöntjük a zöldséglével, felforraljuk, majd kb.

Hozzávalók:

• 0,75-1 kg csirkemell nagyobb kockákra vágva
• A tikka páchoz:
• 2 pohár natúr joghurt
• fél zöldcitrom leve
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál chilipor
• 1 kávéskanál őrölt koriander
• 1 kávéskanál őrölt római kömény
• 1 teáskanál tikka fűszerkeverék
• 1 púpozott kávéskanál currypor
• só
• A masala szószhoz:
• 5 dkg vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kávéskanál reszelt gyömbér
• 1 db 140 gr-os paradicsompüré
• 4 dl tejszín
• 2 felaprított chili vagy 1 kávéskanál chilipehely
• 1 teáskanál pirospaprika
• 2 teáskanál kömény
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál currypor
• 2 teáskanál garam masala fűszerkeverék
• só

A tikka pác hozzávalóit jól összekeverjük, a csirkefalatokkal összeforgatjuk, és mehet 1 éjszakára a hűtőbe.

Hozzávalók:

• 25 dkg feles zöldborsó vagy sárgaborsó
• 2 babérlevél
• 2 fej finomra vágott hagyma
• 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
• 1/4 kávéskanál őrölt gyömbér
• 1/4 kávéskanál kurkuma
• 1/2 kávéskanál római kömény
• 1/2 kávéskanál koriandermag
• 25 dkg vegyes zöldség (fagyasztott zöldségkeverék - borsó, brokkoli, karfiol, sárgarépa, zöldbab, paradicsom, paprika)
• chili
• olívaolaj
• citromlé
• ételízesítő
• só
• bors
• húsleves alaplé

Beáztatom a borsót 3-4 órára, majd vízben felforralom.

Hozzávalók:

• 40 dkg sütnivaló kolbász (vagy házilag készített kolbászhús)
• 15 dkg liszt
• 10 dkg túró
• 10 dkg Rama margarin
• 1 nagy burgonya hámozva, puhára főzve
• 1 tojás
• só
• köménymag

A lisztből, az áttört túróból, az áttört burgonyából, a margarinból és a tojásból közepesen kemény tésztát gyúrunk. Fél órát pihentetjük, majd 3 mm vastag tésztát nyújtunk belőle. Először 12 cm széles csíkokra, majd ezeket egyenlő oldalú háromszögekre vágjuk.

Hozzávalók:

• 32 darabhoz:
• A tésztához:
• 50 dkg liszt (fele sima, fele rétes)
• 2 tojás sárgája
• 25 dkg Rama margarin
• 2 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 10 dkg cukor
• kevés só
• A töltelékhez:
• 30 dkg darált dió (lehet mák is)
• 1,5 dl tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 15 dkg cukor
• 0,5 dl rum
• 1 citrom héja
• 1-2 evőkanál baracklekvár

A tésztához az élesztőt felfuttatjuk, közben a lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd ha felfutott az élesztő, a margarinos liszthez adjuk a többi hozzávalókkal együtt.