Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 3 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 1 tojás + 1 a kenéshez
• 2-3 evőkanál tejföl
• 1 csapott evőkanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1,5 dl olaj
• olvasztott vaj
• A tetejére:
• szezámmag
• köménymag
• sajt

Elkészítés:

A lisztet egy tálba szitáljuk. A tejet és a tejfölt elkeverjük, együtt meglangyosítjuk, majd hozzáadjuk a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Felfuttatjuk.

A liszthez hozzáadjuk a tejes keveréket, a tojást, a sót és az olajat, jól bedagasztjuk.

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 csésze csíra (bármilyen bioboltban kapható csíra jó, de otthonis csíráztathatunk vegyszermentes magból)
• 1 répa vagy cékla vékonyan szeletelve
• fél kígyóuborka felkarikázva
• negyed vöröskáposzta reszelve vagy hajszálvékonyra szeletelve
• A szószhoz:
• 2-3 citrom
• 1 gerezd fokhagyma
• kevés friss gyömbér
• 1 kávéskanál méz
• só
• bors
• 4 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

Egy citrom héját reszeljük le (a fehér rész ne kerüljön bele!), majd nyomjuk ki a citromok levét.

Hozzávalók:

• 5-6 db sárgarépa
• 1 db nagy fej vöröshagyma
• 5 dkg barnarizs
• 1 db tyúkhúsleves kocka
• 1 dl tejföl
• só
•   olaj

Elkészítés:

A vöröshagymát megtisztítjuk, kockára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A hagymát megdinszteljük az olajon, a reszelt répát és a rizst megpirítjuk. Felöntjük vizzel, és ha forr, beletesszük a leveskockát. 30-40 percig főzzük a barnarizs miatt. Ha készen van, felforraljuk még egyszer a tejföllel is.

Hozzávalók:

• A zöldségtortához:
• 1 kisebb kínai kel
• 1 db kisebb karfiol
• 1 db brokkoli
• 1 db karalábé
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 tojás
• 1 dl tej
• 1 evőkanál rizsliszt
• szerecsendió
• só
• bors
• A gombafasírthoz (9 db lesz belőle):
• 25 dkg gomba
• 1 kis fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• majoranna
• pirospaprika
• 1,5 evőkanál rizsliszt
• 1 db tojás
• 1 marék zellerzöld
• olaj
• zsemlemorzsa

Elkészítés:

A zöldségeket a tortához sós vízben megfőzzük.

Hozzávalók 4 személyre:

A kisebb kockákra vágott füstölt szalonnát kiolvasztjuk, a zsírján pedig üvegesre pirítjuk a felszeletelt vöröshagymát. Hozzáadjuk a csíkokra vágott
paprikát – ha szeretjük, akkor az erős paprikát is –, majd sózzuk, megszórjuk pirospaprikával és pár percig
pároljuk.

Hozzávalók 4 személyre:

Hamburgerpogácsa
Összekeverjük a hozzávalókat, négy nagy pogácsát lapogatunk a masszából, majd grillserpenyőben vagy grill alatt megsütjük mindkét oldalukat.

Hozzávalók 4 személyre:

Marcipános fánk sütőben sütve
Az élesztőt langyos tejben pici cukorral megfuttatjuk.

Hozzávalók: 25 dkg RAMA margarin, 1 db fácán, 1 nagyobb vöröshagyma, 1 csomó tavaszi hagyma, 1 db nagyobb piros húsú paprika, 2-3 evőkanál mustár, 3 evőkanál liszt, 5 dkg pisztácia, 4 dkg zselatin, 1 dl száraz Tokaji szamorodni, kakukkfű, babérlevél, őrölt fehér bors, só.

Elkészítés: 5 dkg felhevített margarinon megfuttatjuk a finomra vágott hagymát, rátesszük a kicsontozott és kisebb darabokra vágott fácánhúst, majd babérlevéllel, borssal, sóval ízesítve megpároljuk.

Hozzávalók: 25 dkg félzsíros tehéntúró, 25 dkg tejszín krémsajt, 25 dkg sárgabarack (lehet kevésbé érett is), 15 dkg sárgabaracklekvár, 4 egész tojás, 4 evőkanál búzadara, 1 zacskó vaníliás pudingpor, 8-10 dkg porcukor, csipetnyi só, fél citrom leve és reszelt héja, fél csomag sütőpor, 10 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg mazsola, a forma kenéséhez 2 dkg vaj.

Egy kerek tortaformát a vajjal kikenek, és egy evőkanál búzadarával meghintek. Az összes hozzávalót mély tálban összekeverem.

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé, 1 kis fej vöröshagyma, 20 dkg zeller, 15 dkg csiperkegomba, 1 kiskanál reszelt citromhéj, 1 kiskanál frissen reszelt gyömbér, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál cherry, 2 evőkanál szójaszósz, 1 csokor friss korianderlevél, só.

A csirkemellfilét vékony csíkokra vágjuk, a sherryvel meg a frissen reszelt gyömbérrel összekeverjük. A vöröshagymát megtisztítjuk és fölaprítjuk, a zellert és a gombát megtisztítjuk, és vékonyan fölszeleteljük.