Hozzávalók:

• kb. 13 darabhoz:
• 4 evőkanal író (lehet tejszín is)
• 30 dkg liszt
• 2 púpos teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 10 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 2 tojas
• A tálaláshoz:
• mascarpone vagy tejszín
• ribizlilekvar (de lehet más lekvár is)

Egy nagy tálban összekeverem a lisztet és a sót, majd beleteszem a vajat. Addig morzsolom, amíg morzsaszerűen összeáll. Ezután hozzáadom a cukrot. A tojásokat és az írót összekeverem, hozzáadoma tésztához, és egy fakanállal jól összekeverem. Akkor jó, ha nem ragad.

Hozzávalók:

• 10 dkg száraz fehérbab
• 2 liter szűrt zöldségleves (leveskockából is készülhet)
• kb. 40 dkg kelkáposzta
• 1 póréhagyma
• 1 csomó leveszöldség
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál olívaolaj
• só
• 1-1 mokkáskanál szárított rozmaring és bazsalikom
• 1 púpozott evőkanál rizs vagy valamilyen gabona(búza, hajdina stb. reformélelmiszer-üzletekben kapható)
• 10 dkg parajlevél
• 4-5 dkg reszelt sajt (legjobb a parmezán)

A babot néhány órára hideg vízbe áztatjuk, majd leszűrjük és a fele zöldséglevesben, lefedve közepes lángon kb.

Hozzávalók:

• 1 kg kelkáposzta
• 60 dkg csicsóka
• 2 tojás
• só
• fokhagyma
• őrölt kömény
• kakukkfű
• olaj

A kelkáposztát megmossuk, cikkekre vágjuk és kevés vízben megfőzzük, sóval ízesítjük, fokhagymával és köménymaggal fűszerezzük. A káposzta felét összeturmixoljuk vagy szitán áttörjük és a maradék káposztához öntjük. A főzésnél ügyeljünk arra, hogy valóban kevés vízben, fedő alatt főzzük, mert így nem kell lisztet használni a sőrítéshez, elég a pürésített káposzta.

Hozzávalók:

• 1 nagy fej kelkáposzta
• 50 dkg darált pulykacomb
• kb. 3 csésze rizs
• 1 nagy fej hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• kevés olaj
• só
• bors
• majoranna ízlés szerint
• ételízesítő
• 5 dl tejföl
• 2 dkg vaj
• 1 evőkanál zsemlemorzsa

A káposztaleveleket forró ételízesítős vízben előfőzöm. A hagymát apróra vágom, olajon megpirítom, hozzáadom a darált húst, a fokhagymát, sót, feketeborsot, majd mikor majdnem kész a hús, a majorannát is.

Hozzávalók 6 személyre: 1,5 liter zöldségleves, 15 dkg kifejtett friss zöldborsó, 3 evőkanálnyi csípős szójaszósz, 3 evőkanál kukoricaliszt, 4 tojás, egy csipet gyömbérpor, ízlés szerint ecet, őrölt bors.

A levesből 1 litert felforralunk, és attól függően, hogy mennyire zsenge, 5-10 percig főzzük benne a zöldborsót. A kukoricalisztet és a szójaszószt kikeverjük a maradék hideg levessel, és mérsékelt lángon behabarjuk vele a zöldborsós zöldséglevest.

Hozzávalók: 40 dkg csirkemellfilé, 1 kis fej vöröshagyma, 20 dkg zeller, 15 dkg csiperkegomba, 1 kiskanál reszelt citromhéj, 1 kiskanál frissen reszelt gyömbér, 2 evőkanál olaj, 2 evőkanál cherry, 2 evőkanál szójaszósz, 1 csokor friss korianderlevél, só.

A csirkemellfilét vékony csíkokra vágjuk, a sherryvel meg a frissen reszelt gyömbérrel összekeverjük. A vöröshagymát megtisztítjuk és fölaprítjuk, a zellert és a gombát megtisztítjuk, és vékonyan fölszeleteljük.

Hozzávalók: 1 evőkanál szárított chilipaprika, 2 evőkanál szárított sárgabarack, 2,5 dl borecet, 1 evőkanál cukor, 1 evőkanál búzakeményítő, 1 kiskanál só.

A sárgabarackot apróra vágjuk, és az összemorzsolt chilipaprikával együtt a borecethez adjuk. Belekeverjük a cukrot, a sót, a búzakeményítőt és lassú tűzön 6-8 perc alatt sűrűre főzzük. Néhány órai állás után kínáljuk.

Hozzávalók: 4 személyre. Adagonként 395 kcal-t, 22 g fehérjét, 20 g zsírt, 32 g szénhidrátot tartalmaz. A töltelékhez 20 dkg darált sertéshús, 5 dkg tisztított rák, 1 teáskanál só, 1/2 teáskanál cukor, 1 evőkanál híg szójamártás, 1 teáskanál sűrű szójamártás, frissen őrölt fekete bors, 2 teáskanál száraz Sherry, 1 teáskanál étkezési keményítő. 4-5 evőkanál víz, 3 újhagyma, 3-4 dkg bambuszrügy (konzerv), 2 teáskanál szezámolaj, 1 tojássárgája.

• 1 üveg ecetes hal (ruszli)
• 3-4 db közepes paradicsom
• 1 db közepes vöröshagyma
• 1 kis pohár tejföl

A hozzávalókat összekevered és máris fogyaszthatjátok.