Hozzávalók:

• 30 dkg natúr tofu
• 2-2,5 dl paradicsomlé
• sűrített paradicsom (360 g-os paradicsompürének kb. a fele, vagy valamivel több)
• oregánó
• bazsalikom
• só
• bors
• fokhagyma
• olívaolaj
• sajt
• spagetti tészta

A tofut kézzel apróra morzsolom. Ha ezzel megvagyok, megcsinálom a szószt: a fokhagymát (én általában 3 gerezdet teszek bele), paradicsompürét, fűszereket összeturmixolom, majd a paradicsomlével is összeturmixolom az így keletkezet pépet.

Hozzávalók:

• 20 dkg jázmin rizs
• 30 dkg tofu
• 8 evőkanál szójaszósz
• 6 gerezd fokhagyma
• 3 kisebb sárgarépa
• 3 kisebb cukkini
• 8 szem aszalt szilva
• 1 dl olívaolaj
• 1 teáskanál indiai fűszerkeverék
• 1 kávéskanál tengeri só
• 5 dl víz
• A tálaláshoz:
• friss saláta kevés olívaolajból és pár csepp citromléből készült öntettel összeforgatva

A kockákra vágott tofut, a fokhagymát és a szójaszószt összekeverjük és félretesszük. 1-1 sárgarépát és cukkinit apró kockára vágunk.

Hozzávalók:

• A tésztához:
• 21 dkg liszt
• 14 dkg Rama margarin
• 7 dkg cukor
• 1 evőkanál tejföl
• 1 tojássárgája
• csipet só
• A töltelékhez:
• 12,5 dkg mandula
• 2 tojás
• 1 evőkanál kakaópor
• 1/2 csomag sütőpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 7,5+5 dkg cukor
• 1 citrom
• 5 dkg liszt
• 8 dkg Rama margarin
• 4-5 érett, de kemény körte

A tészta hozzávalóiból gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk, cipót formálunk belőle, és fóliával letakarva fél órára hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:

• 4 dl tejföl (az egyik pohárral mérek tovább)
• 1 pohár cukor
• 2 pohár liszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 3 db tojás
• A tetejére:
• 25 dkg vaj
• 2 csomag szeletelt mandula
• 1 pohár cukor
• 3-4 kanál tejszín vagy tej
• 3 evőkanál méz

A fenti hozzávalókat géppel kikeverem - aránylag folyékony massza lesz belőle. Ezt beleöntöm a tepsibe, amit általában a sütőkhöz adnak. A tésztát előmelegített sütőben 175 fokon nagyjából 20 percig sütöm.

Hozzávalók:

• 2 rúd vanília
• 5 dl tej
• 6 tojássárgája
• 10 dkg cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg őrölt mandula
• 5 dkg tisztított, pirított, vágott mandula
• A díszítéshez:
• tejszínhab
• gyümölcsök

A vaníliarudakat hosszában kettévágjuk, belsejüket kikaparjuk, félretesszük. A visszamaradt héjjal felforraljuk a tejet, majd kicsit lehűtjük.

A tojások sárgáját fém keverőtálba tesszük, habosra keverjük a cukorral, beletesszük a kikapart vaníliapépet, a citromhéjat, és gyors keverés mellett beleöntjük a tejbe.

Hozzávalók 4 személyre:

• 2 nyúlcomb
• 2 nyúlgerinc
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 friss rozmaringág
• 3 evőkanál olívaolaj
• 5 dkg fekete magozott olajbogyó
• 1 dl száraz fehérbor

A húst kicsontozzuk, majd kisebb darabokra vágjuk. A megtisztított fokhagymagerezdeket hosszában 4-5 darabba vágjuk, a húsba szúrt nyílásokba dugdossuk. Az egyik rozmaringág leveleit lecsipkedjük és megtűzdeljük vele a húsdarabokat. Lábosba tesszük, sózzuk-borsozzuk, és megforrósított olajon 2-3 percig kevergetve pirítjuk.

Hozzávalók:

• 1 kg nyúlhús (comb)
• 30 dkg kolozsvári szalonna
• 30 dkg sárgarépa
• 30 dkg cukkini
• 30 dkg gomba
• 50 dkg tagliatelle tészta
• kb. 2 liter csirkehúslé
• rozmaring
• fokhagyma

A csirkehúslébe teszünk pár gerezd fokhagymát és kevés rozmaringot, és lassú tűzön omlósra főzzük a nyulat (házinyúlnál ez majdnem 3 óra is lehet).

Felkockázzuk a szalonnát, zsírjára sütjük. Beletesszük a vékonyra szeletelt cukkinit és sárgarépát, valamint a negyedelt gombát (kisebb gombát elég felezni).

Hozzávalók:

• 1 kg nyúlcomb
• 1 dl olaj
• 1 teáskanál mustár
• 2 db sárgarépa
• 1 db fehérrépa
• 1 db zeller
• 2 db vöröshagyma
• 1 dl fehérbor
• 3 dl tejföl
• 20 dkg liszt
• 1 evőkanál cukor
• 1 db citrom
• 2 db zsemle
• 2 tojás
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• babérlevél
• őrölt bors
• kakukkfű
• paradicsom a díszítéshez

A zsemléket felkockázzuk, és egy tepsiben aranybarnára pirítjuk.

Olajban megkaramellizáljuk a cukrot. Közben feldaraboljuk a hagymát, a sárgarépát, a gyökeret, és a zellert.

Hozzávalók: 10 dkg reszelt füstölt sajt, 2 dl kefir vagy joghurt, 1 kis fej vöröshagyma, 5 dkg füstölt szalonna, 3 evőkanál apróra tört cérnametélt, 1 evőkanál liszt, 2 tyúkhúsleves-kocka, 2 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor (vagy 1 teáskanál szántott kapor), só és törött fehér bors

A füstölt szalonnát nagyon apró kockákra vágom, zsírját kisütöm, majd a pörcöt leszűröm. A visszamaradt zsírra rászórom a lisztet, és világos zsemleszínűre pirítom.

Hozzávalók : 1 egész natúr camambert sajt,1 evőkanál liszt,2 evőkanál olívaolaj,3 gerezd fokhagyma,1 zöldségleveskocka,só, bors, petrezselyem,1l hideg víz, pár csepp citromlé,

Leírás : Az olajon megpirítunk egy gerezd szétnyomkodott fokhagymát, és belekeverjük a lisztet, felengedjük hideg vízzel, és hozzáadjuk a leveskockát. Amikor forrni ked , beletesszük az egész sajtot és a 2 gerezd fokhagymát.

A sajt kis idő után ki fog folyni a burkából.