• A zöldségtortához:
• 1 kisebb kínai kel
• 1 db kisebb karfiol
• 1 db brokkoli
• 1 db karalábé
• 4 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 tojás
• 1 dl tej
• 1 evőkanál rizsliszt
• szerecsendió
• só
• bors
• A gombafasírthoz (9 db lesz belőle):
• 25 dkg gomba
• 1 kis fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• majoranna
• pirospaprika
• 1,5 evőkanál rizsliszt
• 1 db tojás
• 1 marék zellerzöld
• olaj
• zsemlemorzsa

A zöldségeket a tortához sós vízben megfőzzük. A kínai kelből leszedünk 12 levelet, és sós vízben azt is pár percig főzzük. A megfőtt zöldségekből a répákat és a karalábét lereszeljük.

Előkészítünk egy kapcsos tortaformát, vajjal kikenjük, és körberakjuk 10 db kínai kel levéllel úgy, hogy egy kicsit túllógjon. Alulra a brokkolit nyomkodjuk, erre jön a fehér színű zöldségkeverék, majd a sárgarépa reszelék. Jól nyomkodjuk le, és óvatosan megfordítva a levét öntsük le róla.

Egy bögrében a rizslisztet a tojással, a borssal és a szerecsendióval elkeverjük, 1 dl tejet adunk hozzá és a zöldségtortánkra öntjük, villával megszurkáljuk, hogy a közepére is le tudjon csorogni. Ráhajtjuk a levelek kiálló részét, betakarjuk a megmaradt levéllel.

Előmelegített (190 fokos) sütőben kb. 1 órát sütjük. Tegyünk a tortakarima alá egy tepsit, mert kifolyik egy kis lé, ne égjen a sütőre.
Amíg sül a tortánk, addig elkészítjük a gombafasírtot.

A gombákat megpucoljuk, egészen apró darabokra vágjuk, a hagymát szintén, és kevés olajon, megsózva és a zellerlevelet is hozzáadva addig pároljuk, míg a levét elveszti. Ezután átöntjük egy másik tálba, megvárjuk, míg egy kicsit kihűl, adunk hozzá tojást, rizslisztet, fokhagymát és fűszereket. Zsemlemorzsába kanalazzuk, kézzel megformázzuk, és olajban kisütjük.

A zöldségtortát nem vágjuk fel azonnal, egy kicsit várunk, hogy kihűljön, ezután szeleteljük.