Hozzávalók:

• 1 főtt tojás
• 1 kisebb uborka
• 2-3 db savanyú uborka
• 1-2 evőkanál majonéz
• 3 evőkanál tejföl

A tojást és az uborkákat kockákra vágjuk, elkeverjük a majonézzel és a tejföllel. Ízlés szerint adhatunk hozzá fokhagymát és vöröshagymát is. Hűtőbe tesszük egy időre, hogy az ízek összeérjenek.

Sokáig várakozott ez a recept kipróbálásra. De miután elkészítettem, ez lett a párom kedvenc salátája

• 4-5 tojás
• 1 pohár tejföl
• kevés majonéz
• só
• bors
• lilahagyma

A tojásokat megfőzzük, mikor kihűltek, megpucoljuk. A tejföllel elkeverjük a majonézt, sózuk, borsozzuk. A lilahagymát karikára vagy félkarikára vágjuk, a tojásokat is összeapritjuk. Mindkettőt belekeverjük a tejfölös majonézbe. 1-2 órára hűtőbe tesszük, hogy összeérjenek az ízek...

Hozzávalók:

• 1 db kígyóuborka
• 3 db paradicsom
• 1 csokor piros retek
• 2 db zöldpaprika
• 6 tojás
• só
• őrölt bors
• 1 csokor petrezselyem
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3 dl majonéz

A megmosott uborkát, paradicsomot félkarikákra szeleteljük, a piros retket, a zöldpaprikát felkarikázzuk, majd a megtisztított főtt tojásokat vékonyabb cikkekre daraboljuk. Keverőedénybe tesszük, és sóval, borssal, az aprított petrezselyemmel fűszerezzük, majd meglocsoljuk az olívaolajjal.

Hozzávalók:

• A krémhez:
• 25 dkg mascarpone
• 2,5 dl habtejszín
• 8-10 dkg porcukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 5 db szép nagy mandarin (kb. 60 dkg)
• 1 db gránátalma
• 1 csomag habfixáló
• 1 csomag instant zselatinfix
• rumaroma, rum vagy narancslikőr
• A piskótához:
• 2 tojás
• 2 evőkanál cukor
• 2 evőkanál liszt
• 1 evőkanál olaj
• pici só
• 1 citrom reszelt héja
• A díszítéshez:
• 6 kocka étcsoki
• 1 kávéskanál olaj
• szórócukor

A 2 tojásból kisebb tepsiben elterítve pár perc alatt kisütöm a piskótát, majd még langyosan, hogy ne töredezzen szét, kiszurkálom a formákat (köröket a rétegek közé, fenyőket a tetejére).

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 30 dkg mandulás keksz
• 12 lap zselatin
• 1 doboz mandarin és-narancsbefőtt vegyesen
• 35 dkg mascarpone
• 40 dkg narancsos joghurt
• 8 dkg cukor
• 6 evőkanál citromlé
• 2 dl tejszín
• 2 csomag vaníliás cukor
• 2 mandarin
• a kenéshez olaj
• a díszítéshez csillag alakú keksz

Megolvasztjuk a vajat, és 25 dkg összetört vagy ledarált
mandulás keksszel összedolgozzuk. Olajjal kikent 22 cm-es formába nyomkodjuk, és 30 percre hűtőbe tesszük.

Hozzávalók:

• 25 dkg friss mandarin (vagy mandarinbefőtt)
• 5 dl tej
• 2 dl tejszín
• 15 dkg porcukor
• 2 púpozott evőkanál búzadara
• fél citrom leve
• 1 zacskó habfixáló
• 1 mokkáskanálnyi reszelt mandarinhéj
• csipetnyi só.

a mandarint meghámozom és egyik felét gerezdekre vágom. A másik felét félbevágom, és a levét kicsavarom. A tejszínből a habfixálóval kemény habot verek.

a tejet felforralom, beleszórom a búzadarát, a sót és a reszelt mandarinhéjat.

Hozzávalók:

• 1 kg savanyú káposzta
• 20 dkg tepertő
• 5 dkg füstölt szalonna
• só
• személyenként 2-3 közepes burgonya

A káposztát egyszer vízzel felengedjük, és erősen kinyomjuk. A szalonnát szeletben kisütjük, majd kiszedjük. Zsírjára rádobjuk a tepertőt, és jól átforrósítjuk. Hozzáadjuk a káposztát, a sült szalonna szeleteket, sózzuk. Fedő alatt kb. egy óra alatt készre sütjük. Plusz folyadék, zsír nem kell hozzá, mert elég, ami a tepertőből kiolvad.

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 egész csirkemell
• 1 szál csípős, füstölt vékony kolbász
• 30 dkg savanyú káposzta
• 50 dkg burgonya
• 1 db fehér hagyma
• 1 duci gerezd fokhagyma
• pár karika erőspaprika
• 3-4 szelet bacon
• só
• őrölt bors
• őrölt kömény
• kakukkfű
• majoránna
• őrölt babérlevél
• 4,5 dl tejföl
• 1 db tojás
• libazsír

Egy hőálló tálat kikenek libazsírral. Erre szeletelem a hagymát, majd a megtisztított és kisebb kockára vágott nyers burgonya felét, a káposzta felét és a felkarikázott kolbászt az erőspaprikával.

Hozzávalók:

• 1 egész tarja csont nélkül
• 1-1,5 kg vecsési savanyú káposzta
• fűszerek ízlés szerint
• kevés olaj

A csont nélküli tarjába zsebet szúrok, ugyanúgy mint a dagadóba, de itt nagyon fontos, hogy ne szakadjon át a hús, mert akkor kifolyik a káposzta leve. A káposztát nem mosom ki, mert a benne levő savanyú lé fogja a húst átjárva ízesíteni, sózni...

Belehelyezem a káposztát a zsebbe, jó erősen összevarrom a bejáratot.

Hozzávalók:

• 8 db csirkecomb
• 2 kis pohár tejföl
• 1 evőkanál mustár
• 1 evőkanál ételízesítő
• pici bors
• 3 gerezd fokhagyma
• kb. 5 dkg vaj
• 1 dl olaj
• 20 dkg sajt

Összekeverjük a tejfölt, a mustárt, az ételízesítőt, a borsot, a finomra reszelt fokhagymát és az olajat. A combokat bekenjük vajjal, és belemártogatjuk a szószba. Tepsibe szorosan egymás mellé rakjuk, fóliával letakarjuk, és forró sütőben 40 percig sütjük. Utána megszórjuk sajttal, és fólia nélkül pirosra sütjük.